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现点现做!“现代柑仔店”变网美超商餐厅还有现榨精酿生啤

导读: 台湾零售业竞争激烈,尤其近年来各家除了推出新商品、活动外,还不断进阶变化转型,像是被网友称为“现代版柑仔店”的美廉社,就开了超商结合餐厅的新店型,强调贩售现点现做餐点,例如三明治、便当,甚至连现榨精酿生啤酒都买得到。

美廉社拓展新店型。(图/记者曾婉婷摄)

记者曾婉婷/综合报导

台湾零售业竞争激烈,尤其近年来各家除了推出新商品、活动外,还不断进阶变化转型,像是被网友称为“现代版柑仔店”的美廉社,就开了超商结合餐厅的新店型,强调贩售现点现做餐点,例如三明治、便当,甚至连现榨精酿生啤酒都买得到。

三商集团旗下三商家购斥资2000万元,成立全新品牌“美廉城超SimpleCITYMart”,锁定20至30岁年轻族群,店内以超商杂货加上餐厅现做餐点为主,包含上午现做三明治到中午、晚上的现做便当,还有提供咖啡、酒类、沙瓦等饮品贩售,价格落在100元~200元间。

三商家购表示,美廉城超目前已有两家门市在试营运,其中一家座落于内湖瑞光路上,占地70坪、40席座位,零售区、餐饮区各半,除了贩售食品、饮料、面包、零食共1200支商品外,主要以主厨特制40款异国餐点、饮品为主打,期望以现点现做餐点与超商做出市场区隔,预计一天可卖出100~200个便当,未来还会加卖烤番薯、披萨、即食水果等,期望单日业绩达5万元、餐饮占60%。

另外,台北捷运忠孝新生站日前也已开出6坪的体验店,同样有贩售现点现做三明治、咖啡等,不过目前还尚未看出营运成效。三商家购指出,“美廉城超SimpleCITYMart”店型可放大或缩小,但地点都会以有上班族的族群为主,而且一定都会卖现点现做餐点、饮品,并绝不会贩售微波食品,目标明年底开到20家、5年内开200家。

三商家购说,除了强调现点现做,美廉城超全店也会采用科技化设备,包括APP点餐、预定点餐、电子标签、无线充电盘等,其中APP点餐功能之后还会结合行动支付,并搭配外送团队提供三公里内的外送服务。目前首波可绑定台新银行信用卡与街口支付、橘子支付等第3方支付工具,接下来Line Pay也会加入。

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