今天带大家去丹麦小渔村买当季的新鱼，从春夏到秋季中旬，丹麦的海边有许多躲在海水沙里的比目鱼，这样盛产的季节，除了鱼肉肥嫩，有时还有鱼卵在里面，更棒的是直接跟渔夫买的价钱比超市更物美价廉喔！
丹麦小渔村。
海边长大的我，当然是一个不折不扣爱吃鱼的姑娘，因为爱吃鱼的老爸，让妈妈每天晚餐都一定会有一道鱼当主菜，而为了抓住爸爸的胃，每一天的鱼也不同，料理口味更是千变万化。
刚嫁到丹麦来，一开始很担心吃不到新鲜的鱼货，因为很多超市都只卖冷冻鱼货，或是去皮去骨冷藏的鱼排，心想，不吃到整只现捞的鱼，真的很不爽快！爱冒险的我，等女儿老公去上课上班，就一个人开着车到处发掘新天地，没想到，在离家约20多分钟的路程，发现了一个很可爱的小渔村叫「Reersø」，村庄是从1700年代就建立的，所以许多房子都非常古老，目前只有约500个居民，渔村里有一个小教堂跟一间小民宿餐厅，这个不起眼的小渔村还曾经被票选为丹麦最美的小乡村之一呢！
当我发现小渔村时，更大的惊喜还在后面，竟然有渔船在岸边卖新鲜的鱼货耶！从此以后，家里的餐桌就再也不担心没有鲜鱼可吃啰！今天带大家去买当季的新鱼，从春夏到秋季中旬，丹麦的海边有许多躲在海水沙里的比目鱼，这样盛产的季节，除了鱼肉肥嫩，有时还有鱼卵在里面，更棒的是直接跟渔夫买的价钱比超市更物美价廉喔！
丹麦人通常吃鱼也要很优雅，除了头尾一定去掉，有的鱼类连皮跟骨都先请鱼贩处理掉了。
这样新鲜的比目鱼，我想若是妈妈的做法，应该是台式的清蒸就很好吃，不过，我今天要教大家丹麦人的做法！丹麦人通常吃鱼也要很优雅，除了头尾一定去掉，有的鱼类连皮跟骨都先请鱼贩处理掉了，实在相当可惜，每次我跟鱼贩买鱼时，都请他送我那些不要的鱼头，带回家炖汤不仅营养美味，又不会浪费自然资源。
