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台湾茶的经济,一年销量超过10亿杯茶

2018-09-21 19:13 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 中国宝岛台湾茶叶产量占世界总产量的比重很低,但台湾却是全球知名的茶叶王国,其中又以半发酵的乌龙茶、包种茶及铁观音最为知名。以数字为引,让我们快速浏览关于台湾茶的二三事...
中国宝岛台湾茶叶产量占世界总产量的比重很低,但台湾却是全球知名的茶叶王国,其中又以半发酵的乌龙茶、包种茶及铁观音最为知名。以数字为引,让我们快速浏览关于台湾茶的二三事。
《5分钟》
在正式的评茶流程中,冲泡热水后需静置5分钟,才将茶汤倒入审查碗中以检视水色,这是为了让茶叶的内含物质有时间释出并溶于茶汤中。平时若自行于茶行购茶,也可以秉持5分钟的概念,避免冲泡后立即饮用,以免喝不出茶真正的滋味。
《30000吨》
台湾每年进口约30,000吨的外来茶,占总消耗茶量的2/3,其中最多来自越南,其次为中国大陆,并且多为手摇饮料店等单品价格较低的商家所用。
《1911年》
1911年义大利于杜林(Torino)举办国际工业劳工博览会,台北市茶商业同业公会出品的茶荣获第一大奖,显示早期台湾茶在国际间的风光。奖状至今都还挂在台北市茶商业同业公会的办公室墙上。
《30万》
是否喝过一口就要价2,200元的饮料?台湾茶不仅崇尚产地,也特别爱戴比赛获奖的品种。南投鹿谷乡于2010年举办春茶比赛时的冠军,一台斤要价88,000,平均一口茶值2,200元。不过这个数字现今已不稀奇,2013年的冻顶乌龙茶特等组一台斤飙售至30万元,平均尝一口就可以买一支智慧型手机。
《14,15,16,17》
早在日治时期,台湾就有茶叶相关研究机构,战后被尊称为「台茶之父」的吴振铎教授接管研究成果,任职平镇茶叶试验分所(后改组为台湾省茶叶改良场)所长,积极投入培育新种。远近驰名的台茶12号金萱及台茶13号翠玉,都是由他亲自研发及命名的品种。近年台茶18号红玉也表现优异,显现台湾在茶叶改良技术上的非凡成果。然而,中间为何跳过台茶14、15、16、17号?其实这四款品种早在1986年就正式上市,分别名为白文、白燕、白鹤、白鹭。但这些品种适作高发酵的乌龙茶款,与当时开始盛行的清香乌龙取向相异,且主导研发的吴振铎教授也已退休,缺乏宣传等相关配套措施,茶农因而血本无归,终使这四个品种在台茶历史上无法传响名声。
《10.2亿杯》
比起亲手泡茶,现在更多人习惯走进7-11买一罐茶里王,或在路边的手摇饮料店买杯冷饮解渴。台湾人一年可以喝掉10亿2千万余杯手摇饮料,创造出约360亿台币的商机,近年更有业者在海外陆续拓增据点,将这份饮用文化对外输出。
《170元》
目前台湾的茶区分手采与机采两种采收方式,以名间乡为例,手采每台斤费用170元,机采35元。市面普遍有手采茶叶更优质的观念,但目前台湾茶叶人力相当缺乏,即便以这样的价码,一天至多可以赚进3、4,000元,但劳动力还是供不应求。
《2小时》
伴随喝茶风气的盛行,茶会也遍地开花。正式的茶会时程约2小时,通常会在下午两点至四点举行。这时便是泡茶师展现高竿技艺的时刻,取多少茶量、多久时间注水都需拿捏得宜。对于喜好喝茶的人而言,参与茶会通常是不可缺少的活动,不仅能一次品到多种茗香,也能与同好分享心得。

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