一个干净简洁的厨房是一个爱做饭的人的向往，但是常是收拾得很干净，没几天又凌乱不堪，如何维持厨房的干净呢？这里我们访问叶怡兰家，看看叶怡兰如何在厨房里维持和器物的简洁风格，一踏进叶怡兰家，目光立刻被宽敞的厨房中岛，和落地窗外的美丽河景吸引。平时晨起踏出房门，迎面就是广阔明亮的天色，傍晚在中岛炉台准备晚餐，令人醉心的夜景也在眼前相伴，叶怡兰相信：「空间是生活的容器。」唯有抛去繁琐、降低物欲，才能腾出更多的心力，随时关照日常点滴和生活温度。
知名饮食生活家叶怡兰。
从小养成简朴的饮食习惯， 即便日后工作围绕生活、旅游、饮食为重心， 饮食上叶怡兰仍旧吃得十分清淡、朴实， 对应到生活亦如是，在她的厨房中， 我们看不见近年流行的面包机、制面机、果汁机，因为多年来她坚守「尽量不添购大型烹饪机具」的原则， 这些厨房烹饪器械价格不菲， 体积大占空间，她希望留在身边的， 一定要物尽其用， 不依赖器具， 将生活器物化繁为简，是这些年来始终如一的方向。
一边工作一边喝茶，爱用的茶杯都摆在柜里。
在生活器物的选择上清楚而精准， 但对于旅行和饮食， 叶怡兰自认过得「挥霍」， 这并非指花费无度， 而是对自己真心想要、喜爱的事物能有余裕满足。采访前夕， 叶怡兰刚造访了阿拉伯半岛的鲁卜哈利（Rub'al Khali）沙漠， 为当地辽阔的黄沙绝景沉醉不已， 她每年和另一半都会规画出国行程， 平时也十分重视饮食品质， 但对于不感兴趣的衣饰、3C产品，节制到底。
叶怡兰自有的PEKOE食品杂货铺出品的复古图案台湾盘。
其实连选择器皿、餐具， 年轻时， 叶怡兰就设下「超过一千块就要用力考量」的界线， 即使今日生活已经比以前宽裕， 也只稍微缩短了考虑的时间， 关于背后的原因，叶怡兰告诉我们：「这些会破的器皿， 跟人的缘分很无常， 太昂贵的不小心打破， 会痛心虚掷了高昂的金钱， 至于很有感情的器物， 如果哪天真的必须离别， 也一定会心痛到不行。」在这样的前提下，每样器物来到家里前， 都经过再三思量，进入家门后就会好好珍惜， 希望能陪伴彼此二十年、三十年甚至更久， 那样稳固的信任与存在， 总让她感到无比安心。
饮食上叶怡兰仍旧吃得十分清淡、朴实。
时常整理、厘清，断舍离的功夫让叶怡兰的生活变得清爽俐落，人们与生活里用到的物件存在着无常的缘分，相聚时珍惜，分开了也要不吝献上祝福，时时和「物」保持着洒脱关系，身与心都会升华得更自由。
