龙胆石斑、老虎斑一直以来深受饕客们喜爱，肉质细致鲜美、鱼皮Q弹滑嫩，烹调方式多元外，营养价值也很高。在南台湾屏东，由瀚顶成立的品牌“淳鲜”，坚持生态养殖，养出安心、纯净的顶级石斑鱼。
从鱼苗培育到成鱼养成、饲料配制，经过严格的国际食品安全认证。
生态工法 建构鱼菜藻共生养殖平台
屏东农业生技园区内，有着全台第一座蕴含海洋生态循环的陆地温室。瀚顶生物科技公司“师法自然、辅以科技”，采用生态工法，结合生态渔场与蔬食农场，建构出“鱼菜藻共生”的养殖平台，并打造出Made in Taiwan的水产品牌“淳鲜（PUREDISE）”。
在这座隔绝外界污染源的温室中，以纯净无污染的水源，培育出新鲜健康的食材，像是顶级鱼种老虎斑、龙胆石斑、虾，还有藻类的海木耳与时蔬。养殖及栽种过程中，皆采自然阳光、有机养分，更没有添加化学肥料或增长剂，才能真正食得安心。
顶级鱼类 深受老饕喜爱
石斑鱼品种繁多，其中龙胆石斑被称为“石斑之王”，也是石斑鱼中体型最大的鱼种，肉质紧实、鱼皮Q弹滑嫩，而老虎斑口感细致鲜美，是受到许多饕客极致推崇的顶级鱼类。含有丰富的Omega-3、DHA、EPA、蛋白质、牛磺酸、胜肽类、钙、磷等营养成分，加上脂肪含量低，对于美容保养、进补养生、营养补充都有助益，适合幼儿、青少年、老年人各族群食用。
鱼菜藻共生，形成生生不息的循环体系。
营造生生不息的循环体系
瀚顶引以为傲的“鱼菜藻共生”系统，是将鱼类排放的有机养分净化分解后，用来培育海藻与蔬菜，形成生生不息的循环体系。不仅可以节省水资源、友善对待土地，且推动零污染养殖，打造永续的自然环境。
把关鱼苗、水源 安心养殖
瀚顶之所以能大声说自己的产品无毒，关键在于采用SPF（无特定病源）的鱼苗，从源头开始把关，也是安心养殖的开始。而为了让健康的鱼苗茁壮成长，全程采温室环控，层层防疫系统隔绝病毒，并24小时监控水质的纯净度、含氧量、PH值、生菌数等数十项数据。
瀚顶董事长许守信，坚持生态养殖，打造永续的自然环境。
首座国际食品安全双认证养殖渔场
同时，这也是首座符合ISO22000及HACCP国际食品安全双认证的养殖渔场，不论是鱼苗、饲料、水质均符合国际食品安全标准，并可识别追溯，确保养殖过程中所有危害健康的因子均能排除；通过SGS、产销履历认证，无抗生素、药物、防腐剂，重金属含量也符合法规标准。
瀚顶将上游到下游串连成一线，从鱼苗培育到成鱼养成、饲料配制，都经过严格的把关，让消费者享受美味也吃得放心。在南台湾的阳光下，正启动一场在地养殖技术的新革命，回归简单自然的本质，建立人、土地、海洋新关系。
