日式米粉料理：豚汁肉片米粉汤的做法

下面教大家自制一道日式米粉料理：豚汁肉片米粉汤的做法，米粉与高汤稍微熬煮后，所释放出的淀粉会让汤头产生浓感，让食材本身的甜味更加鲜明，味道更有层次。

食材或调味料

米粉一份、梅花猪肉片60g、和风酱油两大匙、味淋一大匙、米酒两小匙、青菜，红萝卜，香菇适量、鸡精粉一大匙、盐一小匙、油葱酥一小匙、芹菜末少许

豚汁肉片米粉汤的做法

1、肉片先放入酱油，味淋调味后备用

2、锅子里加入一茶匙油，将肉片两面煎熟后取出。继续放入红萝卜丝及香菇，拌炒出香气后倒入高汤煮滚。放入一人份米粉，煮约5分钟后，再放入蔬菜，及肉片续煮一分后起锅。最后撒上芹菜末及胡椒粉即完成。

关于米粉的知识

米粉最初起源于中国，后面传入日本、韩国和其他东南亚国家，慢慢的成为热门的食材之一，尤其是泰国，对米粉是非常迷恋的，不管是腌粉还是拌粉都非常好吃，在中国的南方吃米粉也是非常常见的，海南的腌粉和拌粉是当地人早餐必吃的。