对于意大利面这种最常见的西餐，下面给大家普及一下意大利的硬知识：意大利面都有哪些种类，意大利面都要煮多久配哪些酱汁等，意大利面种类繁多，清炒（没有浓稠汤汁）适合天使面、直面，因为较细容易入味，其他种类就较适合与酱汁一起拌炒，吸饱浓郁酱汁的意大利面，真的很美味！
意大利面清炒或沾裹酱汁，都好美味！
意大利面煮多久时间？提前1-2分钟捞起、拌炒！
每种面条建议依照包装指示的时间做些微调整，例如包装上注明烹煮时间为10分钟，建议煮9分钟就捞起沥干，放到煮好酱汁的锅中拌炒，过程大约是1 ~2分钟，这短短的时间不只是让面条刚好熟透，也能吸附酱汁入味，让面更好吃。
煮意大利面提前1-2分钟捞起、拌炒，保有面条Q度弹性！
如果包装上并没有注明烹煮时间，则依照面体的粗细判断：天使细面约2 ~3分钟；直面、笔管面、蝴蝶面等，约8 ~13分钟，可以一边试吃来判断。
如果是自制意大利面（生面条），烹煮时间约是干燥面条的一半。面条可以冷藏保存3 ~ 5天，冷冻则至少能保存两周，下锅烹煮前毋需退冰。
多种风貌的意大利面，好吃又好玩！
7种常见意大利面种类，你吃过几种？
1.千层面Lasagne
将煮熟的面铺上一层酱汁馅料在盖上另一层面，千层面即因层层相叠而得名。常见的千层面口味除了白酱外，搭配肉酱后焗烤也很美味。
2.意大利直面Spaghetti
市售最常见的面条，无论清炒或搭配任何酱汁都好味。
3.天使细面Angel Hair/Capellini
比喻为天使的发丝，是很细的面条，烹煮时间短，适合清炒。
笔管面适合搭配浓稠酱汁，千层面皮可焗烤，迷你贝壳面、造型面则可入浓汤。
4.宽扁面Tagliatelle
又称鸟巢面，长的像缎带般的长面，搭配波隆纳肉酱是经典，和白酱这种浓郁的酱汁也很契合。
5.笔管面Penne
两端斜口中空造型，可以载负酱汁，适合搭配起司红酱或白酱等浓郁酱汁。
6.蝴蝶面Farfalle
如蝴蝶结般的造型，特别受到女性的爱戴，热炒、冷食都适宜，用来做女生爱吃的轻食沙拉最适合。
7迷你贝壳面、可爱造型面
可以加在浓汤或蔬菜汤中，非常适合给小孩享用，我有看过车子、农场动物、卡通人物等造型呢。
