推荐一道家常红烧卤肉的做法图文教程

推荐一道非常好吃的家常红烧卤肉的做法教程，其实卤肉用的食材其实很简单，重点在于制作红烧卤肉过程的讲究及顺序，葱要煎香铺底、酱油要用得好、水不用多、肉先煎过再卤，卤肉的好吃秘密也就藏在这些细节里。

家常红烧卤肉图。

红烧卤肉材料

三层肉一块、冰糖1小匙、大蒜8~1 0瓣、绍兴酒4 、5大匙、酱油半碗

红烧卤肉的做法步骤

1.肉以酱油（这里是用高庆泉黑豆壶底油）腌过10 分钟。

2.葱以少量油煎香后取出，先铺在待会要用来卤肉的锅底。

3.将已腌过酱油的肉放入锅子煎至两面金黄（以免肉碎开），放入做法2 锅中。

4.倒入绍兴酒、酱油，以小火慢炖至出现香味。

放入冰糖、小火慢炖。