给大家带来一道私家菜：橄榄油香蒜虾的做法，中国人喜欢油把大蒜爆香的味道，这道菜特别的地方，就是橄榄油即为酱汁，因此需要使用等级好一点的油，充分把橄榄油和大蒜融合后的美味展现出来，请趁热品尝喔！真的非常好吃哦。
橄榄油香蒜虾图片。
橄榄油香蒜虾的材料（2人份）
中型虾子8尾、特级橄榄油75毫升、大蒜60公克、红辣椒适量、巴西利碎少许、盐适量
橄榄油香蒜虾的做法
1.大蒜切片、红辣椒细丝，以橄榄油小火翻炒五5分钟，让蒜味融入油里。
2.虾子去壳，放入《步骤1》中，转大火煎45秒后，翻面再快速煎一下，并以盐调味。
3.撒上巴西利碎，完成。
饮食web提示
建议用小铁锅料理，完成后铁锅直接上桌，保温性较佳。
虾子的营养百科
虾子营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾子中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
虾子的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。
哪些食材不能和虾一起吃
虾子和南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
虾子和果汁：一起吃会腹泻。
虾皮子和黄豆：一起吃会消化不良。
虾皮子和红枣：一起吃会中毒。
