我们中国美食中茶叶入菜很早就有，最有名的应该是茶叶蛋，龙井虾仁等美食，那既然可以炒虾仁，所以这次我们用龙井茶来炖牛肉，吃牛肉的时候还有一股淡淡的茶香，非常好吃。最主要的龙井茶含有多种维生素，人体每天新陈代谢所需的维生素通过2~3杯龙井茶就能进行足够的补充，另外还有延缓衰老和避免人体水分消减的功能。龙井茶中含有较多的嘌呤碱，可以缓解疲劳，提高思维能力。
龙井牛肉的的食材
配料：科尔沁牛肉块500g 龙井茶10g
辅料：油 盐 花椒 八角 葱 姜 蒜 料酒 生抽
龙井牛肉的做法
1.科尔沁牛肉块在冷水中浸泡，泡去血水。
2.将牛肉冷水下锅，煮至水开捞出。
3.龙井茶加滚水浸泡几分钟，泡出茶香。
4.锅里倒入油，放入花椒、八角炸香。倒入牛肉煸炒。放入葱、姜、蒜。
5.倒入料酒、生抽。
6.倒入龙井茶水。
7.加盐后盖上锅盖，焖炖一个半小时。
8.锅里倒入油，将泡开的龙井茶叶炒香。
9.再将炖好的牛肉倒入，一起拌匀后关火。
饮食web提示：
1.如果没时间泡血水，就直接飞水好了。
2.炖牛肉需要小火久炖，牛肉才会软烂。
3.茶叶只为提味，吃时可丢弃。
这次使用的食材，是科尔沁品牌提供的科尔沁牛肉生鲜组合套餐真的很不错。牛肉块是袋装的，里面已经是切好的，特别省事。可以倒出直接烹饪。
