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教大家7七招让鸡蛋变得更好吃更美味

2018-11-17 12:50 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 今天饮食web教大家7七招让鸡蛋变得更好吃更美味,鸡蛋营养价值高、料理方式多样,是相当好用的平民食材,可以变化出炒蛋、蒸蛋、欧姆蛋、溏心蛋等料理,只要学会这几招,简单让风...
今天饮食web教大家7七招让鸡蛋变得更好吃更美味,鸡蛋营养价值高、料理方式多样,是相当好用的平民食材,可以变化出炒蛋、蒸蛋、欧姆蛋、溏心蛋等料理,只要学会这几招,简单让风味更升级。
欧姆蛋。
7招让鸡蛋变得更好吃:
第一招:将一小茶匙的美乃滋加入蛋液中就可以煎出漂亮蛋卷。
第二招:加入太白粉至蛋液中,可增加滑嫩口感。
第三招:蒸蛋的完美比例为一碗水加上两颗蛋。蒸的时候记得用筷子撑住锅盖,让蒸气能出来,蒸蛋表面才会平滑。
第四招:松软鲜嫩的玉子烧,好吃的秘诀在于多放了山药泥,黏稠的口感,让玉子烧风味更升级。
第五招:欧姆蛋要轻盈,秘诀在于用尺寸对的锅快速烹调:用9吋(23公分)锅煎2颗大的蛋或3颗中型蛋,时间要少于1分钟。
第六招:做醉月儿(溏心醉蛋黄)时,在冰箱里腌渍8小时以上或放隔夜,蛋黄会整个入味变成溏心状,放在热热的白饭上还会融化,是最美味的享用时机。
第七招:不用卤的,而是浸入酱汁中慢慢入味的香草泡蛋,泡两天味道最佳,最长可保存一周。新鲜香草用手揉一下,更能释出香味。

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