螃蟹是我们中国人最爱吃的食材之一，因为螃蟹不但味道好，营养也极为丰富，但是螃蟹容易滋长细菌和寄生虫的生物，尤其是淡水螃蟹，螃蟹的身体构造也很复杂，导致我们清洗螃蟹变得很困难，煮不熟吃的话也会吃坏肚子，所以今天饮食web特别教大家螃蟹怎么洗的教程，其实螃蟹怎么洗干净，是很简单的，只要大家按照下面的8个步骤，就可以把螃蟹清洗干净了，下面每个步骤都带有图，希望大家能快速学到这个方法。
螃蟹怎么洗干净的方法：
洗螃蟹第1步：
因为生螃蟹清洗很困难，不仅会咬人，而且很爱动，所以我们要温柔的弄晕它，方法很简单，准备一盆温水，大概45-50摄氏度，因为水温高了，螃蟹的脚和钳会脱落，想必有煮过螃蟹的人会意识这一点，而且这样不会把螃蟹直接烫死，影响螃蟹的营养和口感，把螃蟹放入温水水中，大概3-5分钟左右，螃蟹不动了就可以了。
洗螃蟹第2步：
如果50度的水，你怕烫，你可以倒掉在准备一盆凉水，还需要一把旧牙刷，牙刷毛很细，清洗螃蟹很干净。
洗螃蟹第3步：
用手抓住螃蟹，用牙刷仔细的刷螃蟹的背、腹和嘴部，洗的时候可以开着水龙头，边冲边洗，这样子更干净。
洗螃蟹第4步：
清洗螃蟹的两侧还有螃蟹的脚和钳的根部，看图，要小心，不要把螃蟹的肢节脱落了。
洗螃蟹第5步：
用手把螃蟹可先向下压几下，然后打开螃蟹腹盖，在中间从里向外挤出螃蟹的排泄物。
洗螃蟹第6步：
接着再清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，用牙刷刷洗，这样螃蟹算是清洗完成了。
洗螃蟹第7步：
将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水，这样螃蟹就清洗干净了。
螃蟹是一种比较有细菌多的食物，怎么吃螃蟹最安全健康
第一、死了的螃蟹不可以吃
淡水的的螃蟹内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。
另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。
第二、螃蟹绝对不能生着吃，一定要煮熟了，煮的时间尽量长点
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。
另外需要注意的是，有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用。
第三、螃蟹不能吃太多，一般一顿吃一个就可以了
螃蟹一顿最多只能吃一个。吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。
