今天饮食web教大家如何用电饭锅做彩色珍珠丸子。善用色彩鲜艳的红藜，加上其他颜色的榖物，就可以做成漂亮的珍珠丸子！这道菜很适合全家人一起做，边闲聊边滚肉球，再用电锅蒸一下就完成。
彩色珍珠丸子。
外裹材料
红藜10克
小米10克
黑糯米10克
白长糯（或白圆糯）130克（约1量杯）
内馅材料
猪绞肉500公克
葱白切成细末（约2小匙）
姜末1小匙(也可加入煮好的燕麦1/3碗)
调味料
盐1/2小匙
酱油1小匙
五香粉少许
麻油少许
做法
处理好的外裹食材。
1.外裹食材分别浸泡2小时后沥干，先将白长糯均匀铺在三个盘子上，再将红藜、小米、黑糯米各别放上，各做一盘红藜长糯、小米长糯以及黑糯米长糯。
2.将内馅材料拌匀，加入调味并以手甩打，使肉更富有弹性。
滚上白长糯及有颜色的谷物。
3.以虎口捏挤出肉丸子，在盘子滚上白长糯及有颜色的谷物后，放进电锅里蒸熟（外锅1量杯水），烹煮到开关跳起，续焖30分钟后取出即可。
蒸丸子。
饮食web提示
1.小米、红藜、黑糯米都可用不同的榖物替换，不过记得都要以白糯米为基底，如此才有软Q口感，避免过于硬涩。
2.也可用蒸笼蒸熟，大火煮开后转中火，蒸15分钟（或见白糯米米心转剔透即可）。
素食丸子。
吃素的人怎么办？
素食者，可直接把彩色米饭包入海苔内，或简单捏成一小球，再撒上点坚果碎，也是种健康好吃法！
