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开胃又下饭的鲷鱼菜肴之柠檬鱼的做法

2018-11-19 00:50 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 这次用鲷鱼做的这道柠檬鱼,原来一点都不难,但我却是现在才知道怎么做~~香菜越多越好吃喔!! 柠檬鱼食材(2人份)10分钟 鲷鱼片(322g)8.5两,柠檬1颗,蒜头适量,香菜适量,辣椒适...
这次用鲷鱼做的这道柠檬鱼,原来一点都不难,但我却是现在才知道怎么做~~香菜越多越好吃喔!!
柠檬鱼食材(2人份)10分钟
鲷鱼片(322g)8.5两,柠檬1颗,蒜头适量,香菜适量,辣椒适量,根昆布酱油适量
柠檬鱼的做法
1.鲷鱼片清蒸到熟(水滚后,开始蒸8分钟),完全不用加任何东西,包括盐巴、酒、姜片,蒸出来的水会有腥味,全部倒掉
2.调酱汁:蒜头、香菜、辣椒剁末。柠檬汁一颗的量(4大匙)。 柠檬汁:白糖:根昆布酱油(或鱼露)=4:1:1。酱汁与蒜头、香菜、辣椒拌匀,直接倒在清蒸鱼上面即可
3.柠檬跟香菜是灵魂啊!!
饮食web提示
鲈鱼、吴郭鱼、加纳鱼、黄鱼及鲷鱼片都可以拿来做柠檬鱼。 
因为酱汁不加热,所以要用干净的砧板,避免污染。

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