工作忙碌但又好想喝高汤，这个时候不妨善用「高汤包」！自己做的高汤包，美味不输给慢慢熬煮的高汤。使用超市贩售的茶包袋制作高汤包，不妨一次做多一点，将做好的高汤包放入冷冻用夹炼袋中，即可冷冻保存。
小鱼干
请先去除头部与内脏。亦可使用事先处理好的市售「便利小鱼干」。
干香菇
建议不要使用切片产品，使用整朵干香菇风味更佳。
昆布
建议使用日高昆布以外的昆布，例如利尻、罗臼、真昆布等。
由于要磨碎使用，因此选择不容易煮出杂味的柴鱼厚片。
材料
将材料放入研磨机中绞碎，请勿磨至粉状，研磨至照片般的颗粒大小，才能做出美味高汤包。可依照高汤包数量决定研磨分量。
味噌汤用（单包）
（以1ℓ的水为基本用量）
‧昆布…7g
‧柴鱼厚片…7g
‧小鱼干…7g
料理用（单包）
材料
（以1ℓ的水为基本用量）
‧昆布…7g
‧柴鱼厚片…12g
‧干香菇…1g
作法
使用超市贩售的茶包袋制作高汤包。不妨一次做多一点，将做好的高汤包放入冷冻用夹炼袋中，即可冷冻保存。
1以厨房秤测量每种材料的精准分量，放入茶包袋里。
2将高汤放入保鲜盒或夹链袋中冷冻保存，需要时直接拿出来用。
高汤煮法
亲手制作高汤包可节省昆布泡水的时间、削柴鱼节的步骤，以及购买高级高汤包的金钱，让你每天都能轻松煮高汤。
1在锅中倒入1ℓ的水煮沸，放入一包高汤包。
2转小火煮10～15分钟，取出高汤包。
