有些人可能觉得做浓汤要把食材打成泥很麻烦。如果使用果汁机来打，打完之后还要清理果汁机的确是有点累人；如果是使用手持式电动搅拌棒虽然比较方便，但又不是人人家里都有这项工具。不过，如果先把浓汤的食材蒸熟蒸软，就算没有果汁机或搅拌棒，只用一只叉子也能把食材都压成泥，再加入高汤和牛奶煮一会儿，浓汤就做好了。这里我要介绍给你的，就是没有果汁机和搅拌棒也能做出来的浓汤。
地瓜红萝卜浓汤备料简单。
材料
蒸熟的红萝卜1 根（约150g）
蒸熟的地瓜1 个（约150g）
高汤200cc（肉汤或骨头汤皆可）
全脂牛奶约300cc
盐约1/4 小匙
将蒸熟的红萝卜和地瓜以压泥器或叉子压成泥。
地瓜红萝卜浓汤的做法
1.趁热，将蒸熟的红萝卜和地瓜以压泥器或叉子压成泥。尽量的压碎，压得越粉碎，浓汤的口感越细致。
★ 蒸好的红萝卜和地瓜如果放冷了，就比较不容易压成泥，如果是使用放凉的红萝卜和地瓜，可以加热一下再来压泥。
2.将步骤1 的地瓜红萝卜泥放入汤锅中，加入高汤和一半分量的牛奶，先把地瓜红萝卜泥拌开搅散，再一边搅拌一边慢慢加入剩下的牛奶，直到达到自己喜欢的浓稠度，开中小火边煮边不时搅拌，煮至浓汤微滚冒小泡泡，尝尝味道再落盐巴调味，完成。
★ 先只加入一半的牛奶，再依自己喜欢的浓稠度慢慢添加，这是避免不小心把浓汤做得太稀的小方法。
