酸甜爽脆的凉拌菜：凤梨凉拌云耳的做法

又一道清爽的凉拌菜：凤梨凉拌云耳(川耳)，现在正是凤梨的盛产期，切一点拌新鲜云耳薄脆好口感，微酸的凤梨香和爽脆的口感，凤梨、姜丝，黑木耳、辣椒一次夹一起入口真的好好吃!!

凤梨凉拌云耳的食材

云耳300g，凤梨1/4颗，嫩姜丝10g，蒜头3颗，大辣椒1根，香菜适量

调味料

素蠔油40cc，香油5滴，冰糖5g，白醋10cc，鱼露5cc

凤梨凉拌云耳的做法步骤

1.云耳洗净后，煮一锅滚水，放入云耳煮滚就捞起沥干，先将 调味料和姜丝、蒜头、辣椒一起拌匀，待凉兼入味!

2.完全凉透再拌入凤梨和香菜，再移到冷藏，冰凉凉的好开胃!!

3.300g一般四口家庭一餐太多，我们是分两餐吃，微酸的凤梨香和爽脆的口感，凤梨、姜丝，黑木耳、辣椒一次夹一起入口真的好好吃!!