饮食web前言：先介绍下大家都爱吃的通心粉，英文是pasta，意面的统称；今天教你通心粉怎么煮更好吃更健康，3道美味健康的通心粉做法。
通心粉煮法一（家常通心粉）
食材：虾12尾、油菜1棵、腊肉(生)100克、食盐适量、酱油适量、蒜少许、橄榄油3大匙、红葡萄酒3大匙、胡椒少许
1、准备材料：虾抽筋剥壳；切去菜花根部的硬块；在煮沸的开水中方入少许盐，将油菜花和小圆豆置于笊篱中，放到热水中煮一下，然后将其取出，放入冷水中。
2、将腊肉切成2厘米宽的形状，放入炒锅中用大火翻炒。（此时如覆上厨房专用的纱纸，则可避免油四处飞溅，还可吸收多余油分。）
3、煮通心粉：将水煮沸，加入少许盐，一边煮一边将通心粉拨开拌松，直至水分收干。
4、在煮通心粉的同时，将橄榄油加入中华锅中加热，用大火煸炒大蒜末和切成小段的红辣椒，再将腊肉、虾、油菜花（除去装饰用部份）和小圆豆依次放入锅中一起煸炒，然后倒入葡萄酒和酱油。
5、将通心粉和炒好的佐料倒在一起，放入盐和胡椒，拌匀，倒到铺好装饰菜花的盘中即可。
通心粉煮法二（奶香鲜蘑通心粉）
食材：蘑菇(鲜25克）、青椒10克、奶油15克、海苔5克、豆腐皮3克、食盐适量、橄榄油适量
1、蘑菇洗净，撕成小朵，焯水后过凉，备用
2、青椒洗净，去蒂去籽，切成丝
3、油豆皮用温开水泡软，切成丝
4、海苔切成小块，备用
5、汤锅内加水，将通心粉煮熟，用凉开水过凉，捞起沥干水分
6、炒锅上火，倒入橄榄油烧热，下入青椒丝稍炒
7、放入油豆皮丝略炒，加入蘑菇翻炒几下
8、放入奶油块炒至融化，加盐调味
9、最后放入海苔炒匀，即可出锅
通心粉煮法二（美味通心粉）
食材：洋葱20克、西红柿20克、猪里脊肉15克、食盐少许、料酒少许、水淀粉少许、番茄酱10克、橄榄油适量
1、洋葱洗净，切丝，备用
2、猪里脊肉洗净，切末，用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟
3、番茄洗净，去皮，切小丁，与番茄酱混合，做成番茄酱汁
4、汤锅内加水，将通心粉煮熟，用凉开水过凉，捞起沥干水分
5、炒锅倒入橄榄油，烧热后下入洋葱丝炒香
6、放入腌好的猪肉末炒熟
7、放入煮熟的通心粉翻炒几下
8、加入调好的番茄酱汁稍炒，加盐调味，炒匀即可
煮通心粉的一些经验
个人经验是先用水泡一会，熟得就要快一些，这样也熟得更透一些。煮通心粉时，水烧开后要反复加凉水数次，直至煮透。通心粉的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物等，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力的功效。
