名厨盛馔 贺四十周年

十年方磨一剑，高手行走江湖，非得身怀绝技。名庖俘虏饕客，岂止炮龙烹凤，还得用心钻研。

一身高超烹技称誉，一手精致粤菜细腻，不觉梁辉雄师傅（见图）屹立食坛四十载。梁师傅坐镇海景轩多年，三夺米芝莲一星荣誉，是次梁师傅以快失传怀旧菜贺入行四十周年先回到五十年代，网油双脆乃平民珍味，然彰显高超烹技，猪网油包 猪脑、猪 及野菌，酥炸后甘香松脆。银云星斑藏珍玉实为广东名馔生死恋，以新鲜星斑比生、甘香马友咸鱼喻死，交织一段若迥异实契合的美味情缘。一窝花开富贵汤考刀功，盛开豆腐“花”荡漾鲜甜浓汤，漂亮极了。巧手经典还有江南百花鸡、猪油渣陈皮牛崧蒸饭等。梁师傅驰名作蛋白杏仁露，更教人一吃铭记。

四十年真功夫，目牛游刃；失传怀旧粤菜，炊金馔玉。