以茶入馔新菜式

以新派点心打响名堂的Dim Sum Library，近日推出以茶入馔的全新菜式，只要由即日（1月2日）至2月28日（四）光顾就可享用，令人期待。

新菜式由前菜、主菜至甜品也有，如加入菊花制作的菊花小笼蒸包（见图），皮薄热辣之余，肉汁丰富的猪肉馅料更渗有淡淡花茶香气，不容错过。至于玫瑰香焗法国鲈鱼，把鱼柳放入玫瑰茉莉花茶中腌制三小时，烤焗后即时透出温和芳香，一试爱上。茉莉花茶烟熏乳鸽也是这处巧手之作，先将乳鸽煮熟，再用苹果木和茉莉茶叶烟熏，飘来丝丝清香。茉莉花茶冻，是以茉莉花茶制成的中式奶冻，顶层是茉莉花茶啫喱，口感轻盈且满有茶香，令人垂涎。

地址：金钟太古广场1楼124号铺

查询：3643 0088

文：陈芍莹