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北欧格调 健康轻食Cafe

导读: 去过不少Cafe,但大多数都是小店经营,餐点都是自家设计。最近在铜锣湾却出现了家由FineDinning大厨主理的Cafe,说的是夏威夷日裔名厨BryanNagao的新店──NextDoorCafe&Bar。经典前菜尼斯沙律一改FineDinning高贵优雅的气氛,新店走北欧轻食风格,装潢简洁利落,旁边是北欧风格家具店BoConcept,不爱坐室内,还可以到露天阳台走走
澳洲羽衣甘蓝配豆腐及蔓越莓干沙律 有不同口味的沙律供应,客人可选有肉或素款式。

去过不少Cafe,但大多数都是小店经营,餐点都是自家设计。最近在铜锣湾却出现了家由Fine Dinning大厨主理的Cafe,说的是夏威夷日裔名厨Bryan Nagao的新店──Next Door Cafe & Bar。

经典前菜 尼斯沙律
一改Fine Dinning高贵优雅的气氛,新店走北欧轻食风格,装潢简洁利落,旁边是北欧风格家具店BoConcept,不爱坐室内,还可以到露天阳台走走。Next Door意指旁边,原来是因为Chef Bryan在港首家餐厅Town By Bryan Nagao位于邻近的大厦,亦希望能拉近与食客之间的距离。

店铺虽然不大,但冷藏柜的沙律却是相当吸引,热情的侍应向我表示,沙律是店内的招牌,当中最特别有夏威夷棕榈树芯和珊瑚草,可惜因来货问题,访问当天无缘品尝。我改点来自法国南部的经典前菜——尼斯沙律(Salad Nicoise),传统做法多用罐头或新鲜吞拿鱼肉,但大厨改用苹果木烟熏吞拿鱼肉,保留吞拿鱼漂亮的半熟状态,骰子般的吞拿鱼沾上酱汁后,更是开胃,让人不自觉吃完一大半。

牛油果治 香脆饱肚
冷盘以外,还有熟食供选择,假如你是牛油果粉丝,绝对无法错过简单却让人满足的烘芝士及牛油果三文治,丰富饱满的水牛芝士包 软腍的牛油果,咬下去时听到焗得脆身的面包“擦”的一声,芝士和牛油果争相涌进口腔,每口都感受到三种食物融为一体的美味。

别以为健康作主题的餐厅就是素食店,Next Door亦讲求营养均匀,像香煎猪扒配阿根廷辣青汁,选用了神奈大和猪扒,肉质结实之余,亦保留点儿脂肪,配上微酸的辣青汁,无论口感和味道都调校得恰到好处。在忙碌铜锣湾,能有一个偷闲的空间好好品尝轻食,总感觉自己十分奢侈呢!

文:李泳烔

图:Gary Tasi


全日早餐 牛角包充满牛油香,与牛油果相当搭配,将滑蛋和烟肉夹进去品尝,口感更佳。
芝士及牛油果三文治爆满的芝士加上成熟的牛油果,是种难以形容的滋味,一件已相当饱肚。

●店内用餐区旁是北欧风家具店BoConcept,用餐后可来欣赏各式家具。
尼斯沙律 传统的法式沙律,烟熏吞拿鱼渗出阵阵苹果木香,加上意大利小番茄,开胃滋味。
香煎大虾配番茄辣汁扁意粉吸满番茄辣汁的扁意粉,吃起来香辣惹味,大虾弹牙,甚是美味。
香煎东京大和猪扒配阿根廷辣青汁肉质爽口无筋,脂肪不多且不油腻,沾点微辣带酸的辣青汁,十分清爽。

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