CE LA VI香港店进驻兰桂坊已三周年,因此今年举办一连串庆祝活动,让每位客人尽兴狂欢。餐厅特别推出周年尝味餐单共有七道菜式,糅合了历任行政总厨所创作的拿手好菜,配以清酒Manotsuru Karakuchi,是一个不可多得的餐饮体验。
尝味餐单先由现任总厨Jason Au创作的生蚝配油甘鱼和三文鱼子作头盘,配上柚子酱与青 ,味鲜可口。同为Jason设计的北海道带子伴紫苏酱及烧法国鸭胸配日式京 ,各有不同风味,同样予人惊喜。带子烧得恰到好处,口感厚实鲜甜;鸭胸加上炸蒜酥和芥末柠檬酸汁,滋味可口。前主厨Kun Young Pak(Phillip)在CE LA VI的地位举足轻重,餐单当然少不得他创作的自家制韩式牛肉夹包,用甜酱油腌制牛肉,略烤后配黑蒜醋和香 沙律,以中式面包夹 品尝,面包软熟柔润,牛肉味浓厚,不可错过!
文:陈芍莹
图:受访餐厅提供