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好玩职业鸡尾酒

导读: 水分占人体比例70%,除生理需要,不同的饮料更为舌尖带来愉悦的享受。早上我们会喝杯咖啡,下班或餐后与朋友小酌几杯,这世上深受欢迎的两款饮品看似是两码子的事,偏偏贪心的我们两者都爱。正因如此,铜锣湾便诞生了饮品界混血儿──AppendixCoffee&Bar。咖啡店酒吧混合体认识新店老板Liam不过一年,便知道他的疯癫事,明明是收入丰厚的律师,却陶醉在咖啡世界,毅然走去开咖啡店F
2G Rich Kid 清新爽口,带有菠萝的甜,又有醋的酸,非常醒神。

水分占人体比例70%,除生理需要,不同的饮料更为舌尖带来愉悦的享受。早上我们会喝杯咖啡,下班或餐后与朋友小酌几杯,这世上深受欢迎的两款饮品看似是两码子的事,偏偏贪心的我们两者都爱。正因如此,铜锣湾便诞生了饮品界混血儿──Appendix Coffee & Bar。

咖啡店酒吧混合体
认识新店老板Liam不过一年,便知道他的疯癫事 ,明明是收入丰厚的律师,却陶醉在咖啡世界,毅然走去开咖啡店Filters Lane。待店子稳定后,又闲不下来,开设了Appendix Coffee & Bar。“香港没太多地方,能同时供应专业水准的咖啡和鸡尾酒,我希望有一个地方能提醒大家Work Life Balance,所以在商业大厦大堂开店,让上班族饮杯咖啡打起精神,收工又能喝杯鸡尾酒放松一下。”诚如他所说,咖啡由自家品牌One 2 Crack Roastery烘焙,鸡尾酒找来冠军级调酒师Wallace Lau坐镇调制,两者都绝不马虎。

为增加玩味,招牌鸡尾酒均以职业取名,如医生、公关、KOL等。“除名字有趣,其实味道跟其名称也有关系。”Liam神秘一笑,推出一杯金菠萝杯子的2G Rich Kid,“顾名思义金菠萝(广东话:受溺爱的小孩),入面有自家制菠萝醋、Bacardi Rum、Falernum等等,喝起来甜中带酸。”创作出这杯特饮的Wallace笑说:“那酸味其实代表我妒忌自己不是富二代的醋意!”另一杯Big 4s Auditor就是Terimisu鸡尾酒,“因为Big 4(四大会计师行)员工生活太辛苦,因此特意调杯甜度较高的鸡尾酒去鼓励他们。”杯边洒有红椒粉,卖相漂亮,喝起来香浓顺滑,“不过也是为了配合他们命苦,故选择有甘苦味的Terimisu和香辣的红椒粉,哈哈!”每款鸡尾酒好喝之余,背后故事都令人捧腹大笑。

惊喜Tapas大虾蒜片
饮品出色,食物也不逊色,早午晚都有不同餐单。Happy Hour的西班牙Tapas最令人惊喜,卖相简单的Spanish Garlic Prawn,大虾不是主角,而是与蒜片一起炒的虾油,香味吸引,配上烘得脆口的面包片,足以回味一整天。Liam和Wallace如此认真经营,只是想给食客一个更好的选择,为餐饮文化立下一个新的里程碑。

文:李泳烔

图:Gary Tsai

左/CO2 Aperol Spritz,右/N2 Espresso Martini属特色饮品,前者气泡幼细,香甜爽口;后者咖啡与酒配合得宜,是一款个性强烈的鸡尾酒。
Spanish Garlic Prawn将虾油和蒜片一同炒香,用面包沾来吃,让人欲罢不能。

Honey Roasted Spring Chicken 鸡皮带有香甜蜜糖味,鸡肉嫩滑无比,肥瘦适中,不会过腻。
Pinchos Platter 属一口设计,包罗四款口味的小多士,适合佐酒或送咖啡。
Ham Croquettes 炸得黄金香脆的薯波,蛋黄酱能平衡薯蓉的饱腻感。

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