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1.锅内倒水,烧热,下面条煮至半熟,关火,盖上锅盖焖著,等到西红柿鸡蛋做好后面条就会全熟了。
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2.另起锅,锅内倒油,烧热,倒入加了少许盐搅拌好的蛋液,炒熟盛出备用。
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3.锅内再倒少许油,烧热,下蒜片爆香,下切成块的西红柿,翻炒几下后加入盐和酱油,炒至番茄微烂。
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4.加入炒好的鸡蛋,翻炒两分钟至番茄大量出汁。
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5.加没过鸡蛋的开水,如果觉得淡的话可以再加少许盐调味, 如果喜欢吃辣可以加辣椒进去,盖盖煮至水开。
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6.面条捞出,放入鸡蛋锅中,可以加少许其他喜欢的蔬菜,煮至喜欢的面条软硬程度即可。