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海菜煎蛋

2019-03-05 13:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 海菜煎蛋

今天就做一道抗涨的海味~海菜煎蛋吧! 朋友们铁定会喜欢,也为有开伙的家庭或厨房新手们贡献点心力。 天凉了,这菜不管多贵现在都要吃,增加抵抗力不感冒,全家都健康! ◎海菜煎蛋◎

传统市场里有贩售的海菜,营养又美味,一盒大约8元,可分两次料理。 我取了半盒,和3个蛋,加两条蟳棒(鱼浆制品,丰富味觉和视觉,可自行调整变化。)当材料。 我说:‘强调海味,所以调味料用鲣鱼粉,若够咸,连盐都不用了。

同样的打蛋SOP,一颗颗逐个检视再倒入容器,蟳棒则轻易以刀面拍破。

接着加入一匙鲣鱼粉、把蛋打匀再置入海菜、蟳棒丝,

之后搅拌均匀(可此时舔舔看咸度如何,决定是否增加调味)。

可以动锅了!一点油热锅后,由锅中央倒入蛋液,

转中火,并以工具辅助将料拨散、拨匀、整体也拨圆。

约2分钟左右,见上面蛋液也稍为凝结了!以较扁平的铲子翻面再煎,

另一面就煎约1分钟即可,

通常第二面会比较漂亮,起锅时就选他朝上吧!

菜价真得贵到买不下手,我大约算了一下,以自己包水饺来说, 每一个猪肉就要1元、饺子皮0.1元,那高贵得吓人的圆白菜、芹菜呢? 难怪有包水饺摊子要暂停营业了! 所以,推推抗涨又营养美味的料理吧! 没骗你,上桌后大受好评,老少咸宜,皆大欢喜。另外,剩下的半盒还可煮汤呢!

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