奶香草莓西米露
奶香甜品，加了水果西米露~微酸的草莓与香甜的炼乳完美搭配，每一口都是甜蜜的滋味~
步骤说明
01 草莓洗净切小块，加入适量炼乳拌匀。草莓优酪(或奶酪布丁)倒出切小块。
02 水煮滚，加入西谷米慢煮，边搅拌至呈透明状(中心有一点白色)即可捞起泡冷水。
03 取一小碗，捞出并沥乾西谷米放至碗中，加入鲜奶，再加拌好炼乳的草莓丁。
04 最后加入草莓优酪即可。
诀窍提示
牛奶&炼乳可依个人喜好调整；也可以加入自己喜爱的水果喔!
食后感想 奶香甜品，加了水果西米露~微酸的草莓与香甜的炼乳完美搭配，每一口都是甜蜜的滋味~
芒果西米露
芒果1个(约600克) 西谷米50克 牛奶适量 “调味”砂糖3匙 “调味”冰块100克 1
芒果去皮去核取出果肉；保留部分芒果切丁。
2
用一深锅煮滚水后，放下西谷米煮熟。边煮边搅拌(以免黏成一团或黏底)；捞起过筛泡冷水后沥干，备用。
3
芒果、冰块和砂糖，放入果汁机打成芒果汁。
4
取一碗倒入芒果汁，加入煮好的西谷米拌匀，上面加些芒果丁，淋上鲜奶即成~冰凉享用喔！
小撇步
糖的分量可依芒果甜度、个人喜好调整。西谷米边煮边搅拌，以免黏成一团或黏底。
芋头椰汁西米露
炎炎夏日,来一碗这样的甜品，泠热皆宜，不用怕吃多了伤肠胃哟^_^ 作法
01
准备所有材料。
02
将芋头去皮切块，注入水量高于芋头约１cm。
03
煮约20分钟后，熟透变软(视芋头之不同而调整时间)。
04
加入砂糖(甜度可依个人口味调整)。
05
煮至砂糖完全溶化。
06
准备一锅泠水10:西米露 1，将水煮滚。
07
西谷米(煮好才叫西米露)先做冲湿过水。
08
水滚后,倒入西谷米，转中小火，开始搅拌，直到不沾黏,粒粒分明为止。
09
西谷米煮至透明中间微白后起锅泡冰水或泠水，增加Q度。
10
Q弹的西米露，最后完成啰^_^
11
最后加上适量椰汁及芋头泥就可以完成泠热皆宜的“ 芋头椰汁西米露”。 西米露仙草冻
夏天冰凉的小品总是消暑的主角！
动动手来组合一下，
仙草冻+西米露和香甜的牛奶，
不同口感混搭出的清凉，
吸管呼噜噜的送进嘴里，
好吃、好玩、有趣又新鲜！
作法
1. 仙草液+适量糖+吉利T 加热溶解。分装至容器6分满放冷后，入冰箱冷藏凝固。
2. (食用前)滚水煮西谷米5分钟，熄火盖锅闷5分钟。沥干、冲洗冷开水(RO水)。取适量炼乳与西米露拌匀。
3. 从冰箱拿出仙草冻，倒入鲜奶至8分满。再加上拌匀的西米露至满即可。
诀窍提示使用的仙草液是专卖仙草液的传统小店熬好的。买不到的这种的，也可以至中药店买仙草自己熬煮，或是市售已加糖的仙草茶也可以。 所有加糖分的地方都可以依个人喜好调整甜度，自己做就是有这种好处啊！ 西谷米(西米露)要吃之前再煮，及时食用，才会有最佳口感。
哈蜜瓜QQ西米露涷饮
喜欢用水果当饮品的基底，水果品质超优，所以我都不再加糖调味了，香甜的果汁牛奶做的饮品，仍然有QQ的口感，但喝的比较心安理得，不用担心发福的问题
作法
01 取一锅加入约半锅的水煮滚后，加入西谷米，一边搅拌，一边煮滚后转中火。待西谷米有部分呈现透明状，只剩中心有一点点白时，熄火盖上锅盖焖约20分至完全透明
02 用可饮用的水边泡、边冲刚煮好的西米，直至表面黏滑感消失， 这样西米放入果汁中，就不会黏在一起了
03 哈密瓜有些接近蒂头处的果肉会苦，所以先尝尝看，如果是苦的就去掉或切块用，2/3的哈蜜瓜直接用果汁机加入鲜奶后打成果汁，其余1/3切小块
04 最后，将煮好的西谷米加入哈蜜瓜果汁牛奶，再放入切块果肉即完成了
