沙拉的定义是广泛的，大部分的蔬菜水果，以及一些鱼虾肉蛋都可以拌沙拉。土豆、红薯和豌豆煮一煮，虾和三文鱼用少量的油煎一煎，再将芒果和西红柿切小块，统统拌在一起，五颜六色的看上去赏心悦目。营养师大乔：“水中珍品”虽然贵，不要省，孩子常吃个子长得快，头脑更聪明！ 瑞典某科学家证实，女性每周吃一次三文鱼，其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼，患肾癌的概率比不吃三文鱼的人低74%。常吃三文鱼可以让孩子成长发育更快，对于头脑也是，健脑益智。  

三文鱼虾仁沙拉

By 挪红

配料：

三文鱼150克、 150克、红薯200克、虾仁150克150克、西红柿200克、土豆240克、芒果1个、洋葱50克、豌豆米150克、精盐适量、花生油适量、胡椒粉少许、柠檬1片

烹饪步骤：

1.准备好材料：三文鱼150克、虾仁150克、土豆240克、红薯200克、芒果一个、洋葱50克、西红柿200克、豌豆米150克

2.三文鱼切片，虾去壳去虾线，撒点盐和胡椒待用。

3.土豆和红薯切成小丁，煮熟（锅里放点盐，滴几滴油），捞出备用。

4.然后将豌豆下入锅里，煮熟，捞出备用。

5.西红柿在锅里烫一下，剥掉皮，切成小丁备用。

6.洋葱切丝，还要切一片柠檬待用。

7.芒果切成小丁备用。

8.锅烧热稍许倒一点油烧热后，先下洋葱翻炒两下，撒点盐。

9.然后将洋葱拔到边上，三文鱼和虾仁码入锅中，挤一点柠檬汁在鱼和虾的上面。

10.三文鱼的一面煎黄即可关火，然后将其翻面就可盛出。

11.这样三文鱼虾仁沙拉的材料全部处理完毕。

12.接下来将每样东西捡上一些在自己的盘子里，就可以开吃了。搭配上柠檬水，或者是白葡萄酒是很棒的哦，这样的晚餐没有负担，营养又全面。

烹饪小贴士：

1、预防老年痴呆：可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。2、预防慢性病：三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。 3、健脾胃：三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。 4、缓解水肿：可治消瘦、水肿、消化不良等症。 5、三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高。三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。