这两天不知道为什么，突然间喜欢上了吃凉拌芹菜，可能是因为天气多变的原因吧。 这是一道爽口凉菜，简单好做，又好吃，也是个人觉得最好吃的一种芹菜的做法。 周边的朋友一直都说芹菜对身体有很大的好处， 因为里面含铁量较高，能帮助身体补血，对于一些疾病也有辅助治疗效果。 这道菜在家里有几分钟的时间就能完成，而且你想吃多少就拌多少，不会浪费，也不会吃撑。 由于里面加了芝麻和甜辣酱，所以会越嚼越有味道，贼过瘾。 同时，因为芹菜中富含水分和纤维，因此是减肥佳品， 经常吃还会补充膳食纤维，就这道菜不管你多挑食都能吃光。朋友们动手学起来吧！

开胃芹菜条

By 德寿素

配料：

芹菜180克、白芝麻8克、甜辣酱（无蒜） 40克、精盐微量、白糖1小匙

烹饪步骤：

1.根据人数准备好适量的食材。

2.芹菜切长段。

3.芹菜焯水，之后捞起备用。

4.甜辣酱加入少许清水，适量白糖，拌匀。

5.1汤匙油翻炒芝麻。

6.加入芹菜，微量盐，拌匀。起锅后淋上甜辣酱（无蒜）就完成了。

烹饪小贴士：

1、芹菜做之前一定要焯哦，但是时间不宜过长。

2、芝麻一定要炒，这样才劲道。

3、芹菜具有一定药理和治疗价值，研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。

4、芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

5、除了以上好处，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。