排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜玉米排骨汤，便是便秘患者的“克星”！ 每周吃1次，改善便秘，消肿不伤正气！想补充说一句的是，冬瓜和玉米也是瘦身的好帮手，减肥期的姑娘们也可以放心大胆的炖这道汤来喝。下面一起来跟小编看看这道菜的做法吧。
冬瓜玉米排骨汤
By 菊娜JUJU
配料：
排骨250克、玉米100克、胡萝卜50克、冬瓜100克、姜8克、精盐1克
烹饪步骤：
1.排骨焯水后捞出
2.玉米、冬瓜切小块
3.姜切小片
4.将焯水的排骨放入炖盅里
5.再将胡萝卜、玉米、冬瓜也放入
6.放入姜片，并倒入适量水
7.放入炖锅中，炖约1.5小时
8.最后调入少许盐
9.就炖5分钟即可
烹饪小贴士：
1、排骨也可换成棒子骨。水要一次加足量，中间不要加水了。后放盐更能保鲜，也能保护盐的营养成分。冬瓜炖30分钟左右口感比较好，入口即化，很绵软。随自己喜好，不想太软就出锅之前几分钟放即可。玉米用甜玉米会更佳。
2、冬瓜有利尿消水肿的功效，玉米具有刺激肠胃蠕动，加速排泄的特性。同时，冬瓜和玉米也是瘦身的好帮手。
3、老武汉人炖汤时都会先炒再炖，如果你嫌麻烦，那浸泡和炒这一步都省了，直接焯个水吧。
