1、紫菜蛋花汤
做法：
1，把洗净的紫菜撕成小片，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，小葱、香菜切末备用。
2，锅中倒入清水，转大火烧开后放入盐，鸡粉，胡椒粉，用水淀粉进行勾芡。
3，烧开后把搅匀的蛋液均匀倒入锅内，烧开关火。
4，把紫菜放入碗中，倒入香油，然后锅中烧好的汤倒入碗中汆熟。撒上葱花、香菜（怕紫菜不熟可以在水开后放入锅中）。
2、酸辣汤
做法：
1，胡萝卜、清水笋、嫩豆腐、香菇、葱白分别切成细丝备用。
2，热锅温油，放入胡萝卜丝、清水笋丝、葱白、香菇丝炒香。加适量水烧开，加入嫩豆腐丝、豌豆、玉米粒，放少许盐调味，淀粉加少许水调开，淋入汤中勾芡。
3，等汤烧开，将蛋打散，慢慢倒入有孔的漏勺，形成蛋花丝。加入适量香醋、糖、老抽酱油、胡椒粉调味。
4，开大火煮10秒，滴几滴香油，洒上葱花、香菜即可。
3、西红柿蛋汤
做法：
1，把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了，再切成块。
2，起锅，放到锅里用锅铲压一下，让西红柿炒出一点汁，加适量清水烧开，再加入适量的盐和糖关火。
3，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，撒上葱花，滴几滴香油。这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果。
4、金针菇青菜汤
做法：
1，金针菇撕切去根用手撕散，洗干净备用，青菜叶洗净备用。
2，锅里烧开水，将金针菇，青菜叶放入开水，加适量盐，鸡精煮开就可以了。
5、白菜豆腐汤
做法：
1，嫩豆腐一块，老豆腐不适合做汤。大白菜、用外面的四五片老帮煲汤最好。内芯嫩叶不适合煲汤，容易煲过头。
2，将豆腐切小块、少量清水冲洗表面。然后放入锅中，加入适量清水，少量盐，大火煲开。
3，待豆腐煲开之后，放入大白菜的老帮。大概煲5分钟，水开后，白菜帮有些变得透明，即可以轻轻搅拌一次。不要把豆腐搅烂。再放入白菜叶。放入盐、胡椒粉、鸡精调味。叶子熟的快，不能煲太久。叶子变色即可以关火了。滴几滴香油，撒上葱花即可。
