咖啡是种非常健康的饮品，它富含抗氧化剂以及对健康有益的营养素。
研究显示，饮用咖啡的人较不易罹患特定的疾病。以下是经过科学及人体实验证实，人们应该经常饮用咖啡的13个理由。
1. 咖啡使你精力充沛，且让你更聪明在喝下咖啡后，咖啡因会吸收进入血流，并传送到脑部，阻挡一种称为“腺苷”的抑制性神经传导物质，
引起兴奋作用。这得以改善多种脑部功能，包括记忆、情绪、反应时间和认知功能等。
2. 帮助燃烧脂肪许多研究证实咖啡因能提升3%到11%的新陈代谢率。
过重的人饮用咖啡，能增加10%的脂肪燃烧，而在较瘦的人身上则能高达29%。
但注意，对长期饮用咖啡的人来说，效果可能会差一些。
3. 大大改善活动能力咖啡能提高肾上腺素，并刺激脂肪组织释出脂肪酸，像燃料一样替身体运作。
一般来说，咖啡因可以改善11%到12%的活动能力。在健身前半小时饮用一杯浓咖啡是有道理的。
4. 富含必要的营养素虽然咖啡豆中的营养素在泡成咖啡后流失掉了一部分， 但咖啡中仍富含核黄素、维生素B5、锰、钾、镁及维生素B3等的营养素。 看似含量不高，但若一天喝个三、四杯就能累积相当分量。
不过，仍应视个人身体状况饮用，避免咖啡过量导致心悸。
5. 减少罹患第二型糖尿病的风险全球约有三亿人罹患第二型糖尿病，是不容忽视的严重疾病。
研究指出大量饮用咖啡的人，罹患第二型糖尿病的风险较他人少了22%到50%，另一份研究数据甚至高达67%。
一份整理了18项研究资料的评论则指出，一天一杯咖啡能减少7%罹患第二型糖尿病的风险。
6. 预防阿兹海默症及老人痴呆阿兹海默症最常见于年过65岁的老人，虽然目前无法根治，但确实有几个预防的方式， 例如健康饮食、运动。然而，许多研究显示，饮用咖啡也能降低65%罹患阿兹海默症的风险。
7. 减少罹患帕金森氏症的风险帕金森氏症是继阿兹海默症后第二大的神经退化性疾病，目前同样也无法根治，更显得预防的重要。
研究指出咖啡因能降低32%到60%的风险，若饮用无咖啡因的咖啡则无此效果。
8. 具护肝效果肝脏是人体重要器官，常见于肝脏的疾病有肝炎、脂肪肝等等，其中许多都会导致肝硬化。
研究指出，咖啡因能预防硬化，每日饮用四杯以上咖啡的人，能减少高达80%的风险。
9. 打击忧郁让你更开心于2011年发表的哈佛研究指出，每日饮用四杯以上咖啡的女性陷入忧郁的比率少了20%，
另一份研究发现自杀倾向降低了53%。
10. 较不易罹患特定癌症咖啡因有助于预防肝癌及大肠癌，研究显示饮用咖啡的人最高能减少40%罹患肝癌的风险。
每日饮用四到五杯咖啡的人，能减少15%罹患大肠癌的风险。
11. 预防心脏病及减少中风机会常有人说咖啡会增加血压，但效果微乎其微，尤其在经常饮用者身上更看不出影响。
研究指出，咖啡并不会增加心脏相关疾病的风险，甚至还能降低20%中风的概率。
12. 助你更长寿
既然咖啡能预防多种疾病，能使人更加长寿也合情合理。但这不只是推测而已，确实有观察研究发现，饮用咖啡的人
寿命比较长。在两项大型研究中指出，男性饮用咖啡能减少20%死亡的风险，女性则有26%。
这个效果在第二型糖尿病患者中尤其显著，一项20年的研究发现，饮用咖啡的糖尿病患者死亡风险少了30%。
13. 咖啡是西方饮食中最大的抗氧化剂来源
对于摄取标准西方饮食的人来说，咖啡也许是最健康的选择，甚至有研究指出咖啡比蔬果含有更多抗氧化剂。
【同场加映】喝咖啡提神，哪种效果较好？
答案是：美式滤泡咖啡的提神效果比较好
吃完午餐，血液中的糖分上升，让人昏昏欲睡，趴在办公室小眯10分钟还嫌不够，不如……补充点咖啡因吧！
喝咖啡提神，主要来自于当中的咖啡因，它可刺激中枢神经，释放兴奋讯息，因此降低疲倦和焦虑的感觉，
且提高思考和学习能力。除此之外，由于咖啡因能促使血管收缩，作用在头部有助于缓解偏头痛。
但咖啡店里琳琅满目选择多，若想快速达到提神效果，该喝哪种咖啡？
许多人以为，愈浓的咖啡咖啡因愈高，想当然尔醒脑效果愈好，事实上并非如此， 台北精品咖啡商业发展协会常务理事黄明德指出， 浓淡和咖啡冲煮时加了多少水分有关，反而与当中的咖啡因含量没有直接相关。 影响咖啡因萃取的原因很多，包括咖啡豆种类、研磨颗粒大小、冲煮方法、浸泡时间、温度高低等因素，都让一杯咖啡发挥不同的醒脑效果。
咖啡豆品种是影响咖啡因含量的重要因素，植物学分类上咖啡属的茜草科（Rubiaceae）植物，其下有近百个物种，但真正具有商业价值并且适合大量栽种的是阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）两种，其中阿拉比卡因味道柔和、香气较浓而较受大众欢迎，占全球咖啡产量的六～七成；而罗布斯塔又称粗壮豆，植株对病虫害的抵抗力强，可生长在环境恶劣的地区，但所生产的咖啡豆味道苦、杂味重，通常用于廉价咖啡、三合一咖啡或调味原料。
两个物种的咖啡因含量大不同，阿拉比卡豆的咖啡因平均占豆重的1.2％，但罗布斯塔豆则高达2.2％，因此，若喝到品质较差、混掺罗布斯塔豆的咖啡，不但味道较苦杂，摄取到的咖啡因也较多。台湾市面上以阿拉比卡豆的流通为多数，在同样品种的前提下，咖啡豆磨得愈细、泡得愈久，溶出的咖啡因也愈多，提神醒脑作用较好。
从星巴克提供消费者参考的饮品咖啡因含量资料可看出，同样是中杯容量，一杯拿铁（内含一份义式浓缩咖啡）的咖啡因含量平均为75毫克，但中杯“每日精选”的咖啡因含量却有240毫克，两者差距超过三倍，因此，如果一早要喝咖啡提神，来杯“每日精选”准没错。
