中医讲究食物分四性五味。“性”就是食物的性质， 比如我们都知道螃蟹不能多吃，原因就是它性寒，吃多了会伤脾胃，这就是从食物的性质来说的。

寒、凉食物

寒、凉性的食物都具有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒的作用， 适合爱上火、怕热、口渴、口舌易生疮的人吃。 但是这类食物不能多吃，否则会导致腹泻或手脚冰凉， 并且不适合清早起床时吃，否则会伤害脾胃。

主要的寒性食物

蔬菜类：空心菜、竹笋（微寒）、海带、苦瓜、荸荠。

水果类：柿子、柚子、香蕉、桑葚、猕猴桃、西瓜、香瓜。

肉类：鸭蛋（微寒）、螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、田螺（大寒）。

其他：酱油、盐、金银花。

主要的凉性食物

蔬菜类：番茄（微凉）、茄子、茭白、莴笋、菜花、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜。

水果类：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（微凉）、枇杷。

谷物类：小米、小麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

肉类：鸭肉、兔肉、蛙肉（田鸡）、鲍鱼。

其他：绿茶、蜂蜜、菊花。

温、热食物

温、热性的食物可温中、散寒、补阳、暖胃，还能促进新陈代谢，改善血液循环。 适合经常手脚冰凉、怕冷、拉肚子、胃寒脾虚、夜尿多的人食用。 在秋冬较寒冷的季节：适合多吃温、热性食物，但要适量以免引发上火。

主要的热性食物

蔬菜类：辣椒。

水果类：荔枝、榴莲。

主要的温性食物

蔬菜类：葱、大蒜、生姜、韭菜、香菜、雪里蕻、洋葱、香椿。

水果类：桃、杏、荔枝、桂圆、柠檬（微温）、金橘。

谷物类：糯米、黑米、西米。

肉类：牛肉、羊肉、鸡肉（微温）、虾、鲢鱼、带鱼、鲶鱼。

其他：花椒、咖啡、红糖、黄酒（微温）。

“酸、甜、苦、辣、咸”五味要吃对

食物有“酸、甜、苦、辣、咸”五味之别，“味”简单理解就是味道的意思，不同的味道对人体起著不同的养生作用。

酸味入肝

经常吃酸味食物可以增强肝脏功能，并能增进食欲，促进食物的消化；还能解毒、抗菌、抗病毒等。 但是如果吃得太多会伤及筋骨和肠胃。

甜味食物有补益强壮作用，可以增强脾脏的功能。 还有益气补血之效，并能消除疲劳，解毒生津。 但是甜食吃得太多容易引起肥胖，甚至诱发糖尿病和冠心病等心血管疾病。

苦味入心

苦味食物具有清热、泻火、解毒、除烦的功能，还能抗菌、抗病毒、消炎。 中医认为，苦味食物均属寒凉食物，体质比较虚弱的人要少吃， 尤其是呼吸道、肠胃功能不太好的人更要少吃，否则容易引起消化不良。  

辣味入肺

辣味食物有舒筋活血、发散风寒的功效，能促进胃液、唾液的分泌， 增加淀粉酶活性，帮助胃肠蠕动，消除体内胀气，增进食欲； 还能促进血液循环，消除体内血瘀。 但吃得太多，也会伤肝损目，导致肺气过盛，还会刺激胃黏膜引起胃疼。 痔疮和便秘的人最好不吃。  

咸味入肾

咸味食物有润肠通便、消肿解毒、补肾强身的功效，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌， 从而增进食欲和提高食物消化能力。 但心脏病、肾病、高血压患者不能多吃。