上回介绍了台北夜猫子必吃的8家万恶宵夜，别说我们没顾到台湾其他地区的夜猫族，今天我们来关照一下台中的夜猫们，我们严选出7家夜猫限定的深夜美食，出乎意料地发现，台中地区有许多具有浓浓日式风味的深夜食堂，能看出食材皆是精心挑选，用料也十分豪迈大方；而宵夜想吃台湾在地小吃，面食、汤包、黑白切...也都可以用超便宜的价格，美食让你吃粗饱，这么多海派的店家老板，一直守护着台中夜猫族（的胃），完整展现了大方爽朗的台中魂！来来来，专属台中夜猫子的深夜食堂，开饭啰！
翻摄自MEN 日式拉面摊FB粉丝团
1. MEN 日式拉面
MEN拉面到底有多MAN？如果你看过老板黄铁人工作的模样，就知道这会是一碗很有灵魂的拉面，以毛巾扎头，熬煮汤底、煮面、夹肉摆盘...神情专注、一丝不苟，怎么看煮面的也就独自他一人，每接近晚上10点摊位口就排满了等著吃他一碗面的人潮，为何这么热门？不单单是因为拉面的好味道，而是店老板的坚持良心经营，造就了一碗碗吃了会令人感动的拉面，店里的猪油、香油原料都是自己炸出的，不曾使用现成品，而汤底则是用纯猪骨、鸡骨、昆布、鱼干及多种蔬菜亲自熬煮，只要面条或汤头当天出了一点小差错，当晚就暂停营业，这样的职人态度是现今台湾餐饮业中难能可贵的...
来谈谈他们的拉面吧！MEN 日式拉面最经典的是“酱油豚骨拉面”因为面体偏细，所以拉面上桌时要快快吃他一口面，便能吃出嚼劲，笋干卤得香脆入味，汤头有浓郁的豚骨香并带有一点酱油风味，口味偏重的人可以加点蒜泥与辣豆芽提味；另一道“酱烧猪肉饭”也是必点的人气料理，铺上满满肉燥，口味偏咸，吃起来竟然有味噌香气，嚼一嚼又能吃到叉烧卤汁的味道，十分特别，常常一开店就完售了，夜猫们想尝尝得抢先排队，料好实在价格更惊人，一碗拉面不过也才90块，加点一碗猪肉饭才30块！！！夸不夸张啊！？
【MEN 日式拉面】
ADD：台中市西屯区西墩南二巷3号
TEL：0921-722-948
TIME：22:00PM~03:00AM（星期一、四公休）
2. 港町十三番地
印象中的居酒屋、日式料理店通常都小小一家，不过“港町十三番地”在台中就开了5家分店，而且店铺空间都颇具规模，说它是居酒屋又可能有点不确实，因为“港町十三番地”除了有常见的日本料理菜色，像是生鱼片、手卷、寿司、天妇罗等；现炒类也有乌冬面、炒饭；现烤串烧则有经典的鸡肉串、牛肉串、烤鲭鱼...等，最令人意想不到的是他们还供应锅物以及传统日式便当！
“港町十三番地”推荐必点料理，包括了“鸡肉串烧”肉质软嫩又颇具分量，加点柠檬更提味；“烤天使大红虾”跟手掌一般大的红虾是从阿根廷捕获后低温配送，口感鲜甜美味；还有最不能错过的“泉水豆腐”网友大推荐，豆腐外酥内嫩，酱汁甜咸带辣，一上桌立马秒杀，这能不跟朋友抢个破头吗？
【港町十三番地】
ADD：台中市北屯区太原路三段725-3号
TEL：04-2437-1616
TIME：16:00PM~02:00AM
3. 黑提灯串烧酒场
炎炎夏夜，神啊，请给我一盘满满的炭烤大牡蛎吧！相较刚刚的日式料理大满贯，“黑提灯串烧酒场”则是专精于炭烤串烧，店里另提供有生鱼片、咸鱼炒饭、炒拉面、清蒸鱼和炸物，不过我们今天要首推他们的经典串烧料理！来到“黑提灯串烧酒场”一定要先点一份“东石鲜蚵”，放上手心刚好的大小，壳里是饱满肥美的鲜蚵，光是炭烤就能吃到鲜甜美味，一份约6~8颗，才100块、才100块、才100块（因为太划算所以讲3次！）。
再推荐他们的创意烧烤“起司豆包”，是由酥脆的豆皮包裹起司，趁热咬下一口，金黄色的熔岩起司像火山爆发一样，缓缓流出，浓郁的起司味满溢口腔，小心烫嘴啊！还有“培根麻糬”与“培根皮蛋”，以颇具厚度的培根包裹麻糬，Q弹口感佐上美乃滋与柴鱼片，实在大绝配！而包裹皮蛋则的培根则呈现多层次的独特口味，还有天外飞来一笔的“韩式炸鸡”酥炸鸡肉外皮刷上地道的韩式辣酱与白芝麻，咬下则是软嫩多汁的鸡肉，辣度还可以调整噢，啊嘶~值得一提的是串烧几乎都百元以下，真心觉得台中老板都是佛心来着吧！？
【黑提灯串烧酒场】
ADD：台中市北区西屯路一段372号
TEL：04-2208-6178
TIME：18:00PM~01:30AM
4. 三浦漾
夜猫朋友们，走进餐厅一票人想吃串烧、一票人想吃火锅，另一票人则很不合群的想吃松饼甜点，今年5月甫开幕的“三浦漾”，才一开张就造成旋风，“三浦漾”提供超展开的复合式料理，有多展开？在这里吃得到日式寿司、饭团、锅物、定食、串烧、天妇罗...等还有三明治轻食、甜咸松饼、蛋糕、蜜糖吐司以及刨冰！！料理样式超级多元，根本没有极限，而且24小时营业，大大满足了挑嘴的夜猫族！而且老板一样很佛心，餐点分量都很实在，但全走平价路线，而且，店员都很可口，小鲜肉、暖男24小时服务你...（这部分，请各位看倌亲自来证实）
“三浦漾”料理太多元，推荐起来实在有点无所适从...不过从料理的作工的复杂度与食材选用，我们首选这道“烤味噌SOBA饭团茶渍”，饭团里夹的是炸得酥脆的荞麦面，饭团表面抹上味噌加以炙烤，最后铺上晶莹剔透的鲑鱼卵及葱花、海苔丝，再加入柴鱼昆布高汤，单吃是饭团，拌入汤内则成了茶泡饭；还有一道店内招牌“三浦漾饭团”，一道有三颗色彩不一的饭团，橘色是虾卵饭团，整颗饭团溷上虾卵，顶端又毫不客气的铺上虾卵、绿色为青豆仁饭团、红色为梅干饭团，口味有浓有澹具有层次，十足清爽！如果胃部还不满足，那还有许多样式的料理可以选择！
【三浦漾】
ADD：台中市公益路235号
TEL：04-2305-0806
TIME：全日24小时营业
5. 嘉义香菰肉羹
这是一家位在台中的嘉义香菰肉羹，美食是不分国际也不分地域的，这家位在台中东兴市场的入口处的摊子24小时营业，这家的爌肉饭和肉羹汤是连在地人都举大拇指的，点一饭一汤刚刚好，爌肉饭内容是简单一大块爌肉豪迈的躺在饭上，旁边佐有梅干菜，只要40块，佛心老板又出现了！（在台北哪有这种好康！？）爌肉卤得香气逼人，软烂却不失口感，肥肉则相当软Q，一口梅干一口肉，可以均衡掉油腻感，而且梅干菜也卤得入味，爌肉底下的白饭则粒粒分明饱满，沾有卤汁就算你把卤肉都吃掉了光吃饭也可以马上清空饭碗！
肉羹汤则是经过浓稠勾芡，赤肉羹则是柔软但不失弹性，咬下后肉汁渗出，再配一口羹汤，深夜这样吃饱饱，暖心又暖胃！
【嘉义香菰肉羹】
ADD：台中市南屯区东兴路三段131号
TEL：04-2320-0421
TIME：全日24小时营业
6. 万家黑白切
黑白切是什么？黑白切，取自台语读音，意指随意地切菜，是种不讲究刀工与食材的一种随兴小菜，可选择食材是相当多样，台中首屈一指的黑白切就是位在光大街的“万家黑白切”！这家店什么都切，切什么都好吃，最多人点的就是烧肉、鱿鱼、凉拌鸭赏以及香肠，烧肉必点，金黄的脆皮里面裹着赤肉，越嚼越香，淋上酱油即是美味，不过肥肉部分颇多可以加点其他小菜平衡一下口感。
光吃黑白切绝对不够，这里的猪油拌饭也是一大重点，猪油淋上白饭还有一点酱油，简单的拌饭却令人口齿留香，久久不能忘记，而且一碗才10块，加上黑白切满满一桌，满足你的味蕾却完全不伤荷包。
【万家黑白切】
ADD：台中市北区光大街102号
TEL：0932-649-178
TIME：18:30PM~03:30AM
7. 晓明汤包
这家店很有个性，凌晨3点才开店，这么冷门的时段，人气却一直居高不下！就算不是夜猫子，爱吃的台中人就算熬夜红着眼睛也要来吃上一笼汤包！
“晓明汤包”的汤包不是走小颗薄皮路线，反而比较像是一般包子，但是会涌出汤汁的包子，全是精华！汤包外皮具有Q弹嚼劲，嚼个几口就能吃出面皮香味，内馅则是包青葱与猪肉馅，香甜清爽却不油腻，噢，老饕有提醒，来这里吃汤包一定要加上店家特制的辣油，口味马上再晋级！“晓明汤包”全是现包现蒸，看阿姨停不下来的快手，就知道有多少夜猫子等着呢...
【晓明汤包】
ADD：台中市西屯区汉口路二段235号
TEL：04-2312-4790
TIME：03:30AM~10:30AM（每个月休3日，日期都写在板子上）
