黄瓜原称胡瓜，属葫芦科植物，在五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳胡字，
汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”，清脆爽口的黄瓜吃法相当多元，
可生吃可榨汁可烹调可煮汤也可腌制，在料理中常可看到黄瓜的踪影。
黄瓜含水极高，且含丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，被视为减肥食品。
嫩籽含维生素E较多，如非必要，可勿去除。
中医认为其味甘、性凉，可除热，利尿、解毒。
日前美国《吃好》杂志即刊出“常吃黄瓜的11个理由”，爱吃黄瓜的你一定也要知道！
1、补水黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。
2、排毒营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
3、补充维生素黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。
需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
4、护肤黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。
5、预防便秘黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。
6、抗癌黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体， 可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。
7、预防糖尿病，降脂稳压黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。
黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。
黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
8、清新口气黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。
9、顺发亮甲黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。
其中的硫和硅还有益刺激头发生长。
10、减轻关节炎和痛风疼痛黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。
黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
11、醒酒黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。
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没想到黄瓜对身体有这么多优点呢！ 如果你也喜欢吃黄瓜， 别忘了分享出去，让大家看看黄瓜的营养有多少吧！
