最便宜的两种长寿菜，还能防心血管病、抗癌，太厉害了！
名老医师健康
据美国合众国际社最新报道，日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区。 而其居民的饮食方案（含有大量蔬菜和少量肉食）或许能够解释他们长寿的原因。
日本冲绳国际大学的克雷格·威尔科克斯博士对冲绳岛居民的长寿现象颇有研究， 他在接受英国《卫报》采访时说： “冲绳岛居民患上动脉硬化和胃癌的几率较低，患上激素依赖性癌症（如乳腺癌和前列腺癌）的风险也极低。 他们对豆腐和海带的食用量比世界上其他地区的人都要多。”
我们知道，豆腐和海带这两样菜都比较便宜，它们为什么会被称为“长寿菜”？ 豆腐和海带有什么样的神奇作用，能够助力日本冲绳岛居民长寿呢？
豆腐：素有“植物肉”的美称
民间一直流传，“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，吃豆腐，是否真的能强身健体？
豆腐营养丰富，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素， 还含有具有保健功能的大豆低聚糖和大豆异黄酮，素有“植物肉”之美称。
豆腐能预防心血管病、肥胖症等常见病
豆腐油脂中的不饱和脂肪酸比例高，且不含胆固醇，有利于预防心血管病、肥胖症等常见病发生， 为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的营养佳肴， 也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐能防治骨质疏松症、抑癌
豆腐还含有丰富的植物类雌激素大豆异黄酮， 对防治骨质疏松症有良好的作用，是更年期妇女的保护神。
豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐能益气和中、生津解毒
中医学认为豆腐味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效。 豆腐可以单独成菜，也可以作主料、辅料；煲汤、煎炸、清炖无一不可。
高脂血症患者、肥胖者及动脉硬化者要适当多吃豆腐。 需要注意的是，豆腐中含嘌呤较多，痛风患者忌食。
美国人把豆腐当奶酪吃
随着三高食物带来的诸多麻烦，营养丰富的大豆逐步被人们认识和接受。
有了营养专家的佐证，美国人对豆腐产生了兴趣。 一些过去因钟爱高脂肪、高热量食品而患心血管疾病的人，豆腐成了他们每天必吃的食物， 一些“大胖子”用豆浆代替可乐、用豆腐代替奶酪和肉类，也取得了极好的减肥效果。
海带：有“长寿菜”的美誉
海带，这种常出现在餐桌上的食物， 自古就被冠以“长寿菜”的称号，它到底有啥特别之处？
海带具有消痰利水的功效
海带味咸、性寒，入肝、胃、肾三经，具有消痰利水的功效。 李时珍《本草纲目》中记载，海带“治水病瘿瘤，功同海藻。”
而随着科学研究的深入，人们发现，海带具有广泛的药理活性，能够防治多种常见病。
海带能降血压、降血脂、预防心血管病
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压； 海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维， 能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。 因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
海带能抑制肿瘤、提高免疫力
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用， 而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。
海带能提高机体的体液免疫， 促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。
海带能降低脂肪吸收，减肥瘦身
英国科学家完成的一项新研究发现， 海带等海洋蔬菜有助于阻止身体对脂肪的吸收，进而达到减肥瘦身功效。
英国纽卡斯尔大学的杰夫·佩尔森教授及其同事完成的多项实验研究发现， 海带中的褐藻酸盐可以抑制人体肠道中脂肪的吸收。
佩尔森教授指出，新研究表明， 日常饮食中提高含褐藻酸盐的海带等海洋蔬菜的摄入量，可以有效降低人体对脂肪的吸收量。
需要注意的是，患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
孕妇和乳母也不要多吃海带。 这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
海带煮豆腐：“长生不老的妙药”
干海带60克，水豆腐250克。海带用水浸发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可。
日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药”。 科学研究证实，日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰， 其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。
在日本冲绳岛居民的饮食习惯中，豆腐和海带的食用量比其它地区都高， 这两种“长寿菜”，帮助岛上居民获得更长的寿命， 而现代研究表明，豆腐和海带还能预防心血管病，有抗癌、抑癌的作用，平时可以多吃~
