简介
喜欢大虾,高蛋白,低脂肪。更喜欢剥壳来烹制,清爽,吃起来更方便,也省去了大人给孩子剥虾壳的烦恼。这道菜的亮点是色亮味美,调料的比例精确到克,方便新手操作。
用料
虾 300克 芹菜心 150克 白糖,醋 各20克 酱油,料酒,水淀粉 各10克 葱姜蒜,味精 ,盐 各适量 豆瓣酱 5克 花生油 40克
虾剥虾壳,去虾线,并用壹克盐,5克料酒,5克水淀粉拌匀上浆。
鱼香虾仁的做法
步骤1 上了浆的虾仁。鱼香虾仁的做法
步骤2 芹菜去筋切细条,葱姜蒜切沫备用。鱼香虾仁的做法
步骤3 白糖,醋,酱油,料酒,盐,味精,水淀粉调成汁备用鱼香虾仁的做法
步骤4 1:芹菜略微绰水捞出过凉水,沥干备用。 2锅置火上,倒入花生油,虾仁下锅炒散,放入5克豆瓣酱,入葱姜蒜末炒香,待出香味,放入芹菜和调好的料汁炒熟即可,关火装盘。