以前，要做白酱意大利面的时候，都会偷工减料，直接用白酱块喇一喇就好~虽然简单，但是味道就是会差上那么一点!!
开始做烘培之后，手边一定有动物性奶油，既然料都全了，当然要自己调白酱呀~~~
材料A：
培根6片 洋葱半颗 大蒜3-4颗 青花菜5大瓣 波丹菇100克 白酒2大匙 煮面水2汤匙
材料B：
动物鲜奶油100克,蛋黄两颗
材料C：
意大利面3人份,意大利香料少许,黑胡椒少许,起司粉少许
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步骤1：先将意大利面煮至9分熟,取出备用(煮面食记得加入少量盐巴让面带点咸味)
步骤2：起油锅后将培根炒香,
步骤3：倒入洋葱丁,大蒜,继续炒香
步骤4：陆续加入波丹菇，青花菜炒香
步骤5：倒入2汤匙的白酒，2汤匙的煮面水，翻炒一下，盖锅盖闷煮至青花菜软
步骤6：倒入九分熟的意大利面，闷煮至熟后就熄火
步骤7：将材料B搅拌均匀后倒入已熄火的意大利面继续搅拌
步骤8：起锅之前,加入适量的意大利香草和盐巴翻炒均匀就完成啰
用叉子装盘之后，最后洒上起司粉，黑胡椒粒~自制奶油白酱非常简单，口感绝对不是白酱块可以比拟的喔!!!
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【随心所欲过生活】授权转载 原文出处【[习作.面食] 香浓好吃的奶油培根意大利面~~】
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