今年过年收到了好多好多“大吉大利的橘子”，阿公买一袋、公婆送一袋、家人同事送一袋、亲戚再送一袋
每袋都是扎扎实实的“大袋”呢！
这些橘子粒粒都是甜美多汁，更是大家的心意如果将它们放到坏掉、丢了，那就真是可惜了啊！（而且我体质偏寒 橘子吃得少）
趁著正美味时，将橘子一口气剥剥剥起来煮果酱，不论搭配面包、无糖优格、或是泡橘子红茶都很棒呢！
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材料（可依自家所剩橘子量增减，此配方分量约一大一小果酱罐）
橘子果肉 6颗（去皮后约560g）
橘子皮 2颗量
冰糖 150g（橘子果肉的25~30%左右）
柠檬 1/2颗
做法
（容器准备）煮一锅热水，将玻璃罐和铁盖放入煮沸6~8分钟消毒，取出倒放备用。
1.将橘子外皮洗净，用削皮器削下两颗橘子的外皮（不要用力削到白色的部分）
2.将橘子皮切成细丝、柠檬切开备用
3.剥除所有的橘子皮
4.去除橘子果瓣的硬膜，并切（剪）成2~3块（可留1颗橘子去膜不切段，保留口感）
5.将 2.橘皮丝、4.橘子果肉、冰糖放入锅内，中小火煮至出水
6.煮滚后会有大量的水分释出，用中火继续煮滚到收汁至一半左右，再加入整瓣的果肉继续熬煮
（如果有其他事情要做，也可以先熄火放凉后冰冰箱（会收汁一些）隔天再拿出来继续煮呦！
7.当汤汁开始收干时转小火，加入柠檬汁，并观察浓稠度，煮到自己喜好的程度即可（放凉后会更稠一些）
8.趁热装入已消毒的容器中，盖上盖子后倒放，让它形成真空，常温未开封可放3个月（当然还是建议冰起来比较保险）
6颗橘子做出来的量约1大1小果酱瓶，后来又煮了10颗橘子来填满另外2大果酱瓶，一口气就消耗掉16颗橘子了（笑）
家里如果有大一些的锅子的话，可以一口气熬煮的20、30颗橘子，一瞬间消耗完应该很过瘾，橘子果酱也可以分享给亲朋好友呦！
自己熬煮的果酱非常料好实在，吃得到满满的橘子果肉，香气也非常的足够呢！
我个人偏爱搭配无糖优格，或是泡红茶时取代糖喔！
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【Ethan’s mom 亲子日常】授权转载 原文出处【食谱分享︳手工橘子果酱】
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