家中有上幼儿园的妈咪一定知道，每次要校外教学（outing）时都需要妈妈们帮忙做便当给孩子当午餐，这时候妈妈们通常内心的小剧场是“天啊明天要早起做便当啊！然后…要做什么孩子才会吃光光呢？”
有些妈妈非常有才，可以有时间有技术作出可爱的卡通图案便当，但…要上班或者家里有2宝的妈妈就了解～真的很难有时间雕花刻龙刻凤的（光剪海苔剪完孩子就醒了怎么做啊！），但又希望孩子可以吃的健康又能吃光光～那要怎么办咧？
分享给大家，免捏饭团食谱，好吃健康又快速！而且用家里现成的菜就可以做饭团啰！不需要为了做便当而又去采买！是一道简单但又看起来厉害的料理（妈妈们很需要这种虚荣感啊）保证孩子吃光光～
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香煎鲑鱼蔬菜蛋饭团
材料：
鲑鱼
香松
鸡蛋一颗
高丽菜碎（什么蔬菜都可以）
胡萝卜丁（我是之前切小丁放冷冻，要吃再拿取需要的量！跟新鲜的没差多少喔）
玉米粒
半碗白饭
海苔一张（大张的寿司海苔）
作法：
先将鲑鱼两面煎熟,去刺、然后把它压得碎碎的。
2. 将鸡蛋打散加入高丽菜碎、玉米、红萝卜碎搅拌均匀，加少量的盐巴调味
3.开中小火，放一点油将做法三的蔬菜蛋液煎熟备用
4.将白饭与香松搅拌均匀
5.撕开一大张保鲜膜，放在盘子上
6.上面放海苔，再放白饭（先放大约3分之2碗）把饭放成方型
重点！白饭跟海苔要成对角线，饭的中间再挖个洞放材料
7.依序放上鲑鱼碎
8. 放上蔬菜蛋
9.再放上剩余的白饭 （约3分之一碗）
10.再把海苔包起来（要包紧一点）
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包完后像这样
11.把包好的饭团翻过来，让饭跟海苔紧紧黏住，再将保鲜膜包着饭团
12.从中间剖开
这样有鱼有蛋有菜都在这小小饭团中！营养均衡又健康
昊宝妈小撇步：
材料可以随喜自由搭配！如果有阿拉斯加的野生鲑鱼是最棒的！不过因为阿拉斯加有限制捕捉鲑鱼的时期，所以市面上少见，野生鲑鱼的脂肪较少但DHA含量据说较高喔！也较无污染疑虑
执行编辑：Sandy
核稿编辑：Stephanie
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