▲宝宝面跟一般面条吃起来没明显差异,差异仅在于制作过程中完全没加任何盐巴!
作法
1. 备料:备齐宝宝面及食材。
2. 青葱及洋葱切段、留少许葱切葱花、鲑鱼切适口大小。
3. 一大碗水倒入锅中,加入鲑鱼骨、滴鸡精、青葱及洋葱后开火熬海鲜鸡高汤。
4. 水滚后转中小火熬煮约20分钟。
5. 宝宝面滚水煮约6~10分钟捞起备用(视宝宝可以咀嚼的程度增减,可滴1.2滴油避免沾黏)。
6. 另一锅水将虾子、蛤仔及鲑鱼烫熟。
7. 将烫熟的海鲜置于面条上备用。
8. 熬好的海鲜鸡高汤用滤网滤掉杂质。
9. 将高汤淋到海鲜面上即完成。
*加入鸡高汤就是免调味就很好吃的秘诀,有时间就可以买鸡肉鸡骨自己熬,直接用滴鸡精取代是偷吃步的方法喔!
作法图解
▲备料:备齐宝宝面及食材。
▲青葱及洋葱切段、留少许葱切葱花、鲑鱼切适口大小。
▲一大碗水倒入锅中,加入鲑鱼骨、滴鸡精、青葱及洋葱后开火熬海鲜鸡高汤。
▲水滚后转中小火熬煮约20分钟。
▲宝宝面滚水煮约6~10分钟捞起备用(视宝宝可以咀嚼的程度增减,可滴1.2滴油避免沾黏)。
推荐阅读:【食谱】鲜味指数爆表:什锦海鲜粥
▲另一锅水将虾子、蛤仔及鲑鱼烫熟。
▲将烫熟的海鲜置于面条上备用。
▲熬好的海鲜鸡高汤用滤网滤掉杂质。
▲将高汤淋到海鲜面上即完成。
以上,海鲜鸡汤面食谱分享给大家!希望大家喜欢!下台一鞠躬!
执行编辑:Sandy
核稿编辑:Stephanie
【吐司儿爱分享】授权转载 原文出处【面食料理|海鲜鸡汤面。小笼包的美味食堂X吐司儿的跪妇灶咖 】