材料：
1.萝卜糕 600g。
2.蛋黄 6个。
3.植物油 适量。
4.番茄酱/甜辣酱/酱油膏 适量。
准备工作：
1.将萝卜糕切约2cmx7cmx7cm厚。
2.将蛋黄倒入小碗内备用。
3.预热烤箱200度C，烤盘内铺烘焙纸备用。
作法：
1.用心型饼干模在萝卜糕中心轻压，取出中心的小块萝卜糕。
2.将中空的萝卜糕放入烤盘，刷少许植物油后将蛋黄倒入洞里。
3.用牙签把蛋黄轻轻搓破，让蛋黄液填满洞内。
4.放入烤箱，以200度烤约1520分钟，烤到蛋熟为止。
5.以番茄酱、甜辣酱、或是酱油膏画出笑脸。
美味秘诀：
1.烤萝卜糕时覆盖铝箔纸口感较湿润。
二、萝卜糕大阪烧
面糊材料：
1.低筋面粉 100g。
2.水 100g。
3.蛋 1颗。
配料：
1.高丽菜 50g。
2.萝卜糕 20g。
3.起司丝 50g。
4.熟培根 2片。
5.油 适量。
调味料：
1.大阪烧酱 适量。
2.美乃滋 适量。
3.海苔粉 适量。
4.柴鱼片 适量
准备工作：
1.将高丽菜切约1.5cm小方块；萝卜糕切片（约1cm厚）；熟培根切碎备用。
作法：
1.将面糊材料，低筋面粉、水、蛋搅拌均匀；将面糊与切好的高丽菜、熟培根碎、起司丝搅拌均匀。
2.热锅加油，将搅拌好的面糊与食材倒入，使其定型成圆。
3.一锅可下两勺面糊，将萝卜糕放置其中一圆，用中小火煎成金黄色后，将两片混合覆盖。
4.再翻面并盖上锅盖，以小火煎至金黄色。
5.依个人喜好，淋上大阪烧酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉与柴鱼片即完成。
三、XO酱金沙萝卜糕
材料：
1.萝卜糕 300g。
2.咸蛋黄 3颗。
3.大蒜 3瓣。
4.辣椒 2根。
5.青葱 半枝。
6.银芽 1杯。
调味料：
1.XO酱 2大匙。
2.酱油 2小匙。
3.糖 1大匙。
4.植物油 2大匙。
装饰：
1.青葱 半枝。
准备工作：
1.将萝卜糕切3cmx3cmx3cm的方块备用；咸蛋黄、大蒜、辣椒切末；青葱切葱花。
2.将调味料，XO酱、酱油、糖混合备用。
作法：
1.热锅加油，先将咸蛋黄炒到起泡，再加入蒜末、辣椒末、葱花炒香，取出备用。
2.同锅加油，先将切好的萝卜糕油煎，加入银芽拌炒；再加入混合好的XO酱、酱油、糖、2/3的炒咸蛋，轻轻拌炒。
3.盛盘后将剩下的1/3炒咸蛋撒在萝卜糕上，并以葱花点缀。
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四、韩式辣炒泡菜萝卜糕
材料：
1.洋葱 0.5颗。
2.韩式泡菜 150g。
3.萝卜糕 250g。
4.韩式辣酱 20g。
5.水 125g。
6.盐 适量。
7.糖 适量。
8.植物油 适量。
9.青葱 1支。
10.白芝麻 适量。
准备工作：
1.将洋葱切丝，萝卜糕切3cmx3cmx3cm的方块备用，青葱切葱花。
2.将韩式辣酱与水先混和均匀。
作法：
1.热锅加油，放入洋葱炒香，再放入韩式泡菜炒匀。
2.放入萝卜糕、韩式辣酱与水，用中火煮5分钟，煮至汁液稍微收干。
3.起锅前加入盐、糖调味，再撒上白芝麻和葱花装饰即可。
美味秘诀：
1.萝卜糕可依个人喜好，选择先油煎过或直接料理。
【硅谷美味人妻】授权转载 原文出处【年菜瞬间变天菜！百变萝卜糕特辑】
