嗯?怎么感觉还少一项?
灯愣!主角是一定要的啦!为了揉汤圆,这次还特别拜托猪队友跟店员拿粉包回家。
谢谢猪队友全力配合,但其实我要拍的不是你~
太美了忍不住再拍一张(你够了!)
这些东西要怎么跟汤圆搭配咧!塞进去?还是通通煮成大杂烩?(呕)
不管啦,双眼一蒙,先做再说!
1.低卡豆腐汤圆
看着满桌高热量配料,小厨娘决定尝试网络流传已久的“豆腐汤圆”。用低卡豆腐取代部分糯米粉,口感一样Q弹扎实,却比较不伤胃!最适合肠胃不好、减肥中的人(例如我)了~
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豆腐:糯米粉=5:9
糯米粉和嫩豆腐先过筛。
说到这里,小厨娘筛豆腐的时候因为偷懒,为了少洗个锅子又不想糯米粉塞住,决定挑战悬空筛豆腐,结果还没一半手先喊酸,建议臂力不够的妈妈们可以另外拿个空锅子磨豆腐喔!
揉好面团后取一部分作成“粿粹”蒸熟。蒸熟后就可以和其他面团揉合在一起啦!
翻箱倒柜,找出家中现成材料做了不同口味的面团
揉好啦!
揉面团果然爱很重要啊!
….
咖啡面团裂开绝对不是揉到后来没耐性呢!(撇头)
2.鲜奶茶四色汤圆
鲜奶茶加上汤圆真的是小编好奇超久的味道,喝起来是不是会跟珍珠奶茶一样啊?这次翻到珍藏的15年老红茶,当然要趁机煮杯顶级鲜奶茶来搭配巧克力汤圆啊!
生水+茶叶,煮到水滚后倒入鲜奶和糖,锅边微微起泡就可以。
煮茶同时小厨娘也将汤圆煮好,瞧瞧这胖嘟嘟圆滚滚又缤纷的汤圆~每一个都是我的宝贝小孩啊!
煮好的鲜奶茶加入汤圆和几朵小菊花味道如何呢?唔,红茶香加上花香,咬一口扎实又Q弹的汤圆,吃起来超棒的啦!浓郁奶茶+汤圆蛮搭的,下次也想来试试看包馅汤圆组合。
3.白色恋人四色圆
为什么名字不称作汤圆呢?因为它没有汤(废话)
冰过的白色恋人打成粉末状后再放回冷冻库冰半小时,会获得看起来很像金莎外壳坚果的小材料。
刚起锅的汤圆趁热沾沾沾,再放回冰箱冰几分钟。
完成!
香香酥酥的饼干裹着温热小汤圆,浓郁白巧克力味道加上有嚼劲的糯米团,意外的好吃!
不过小厨娘建议用原味汤圆就好了,因为外层实在太有味道了啊!四种颜色吃起来都、一、样!
贴心提醒:作完放入冰箱主要是让外层巧克力饼干恢复口感、里面汤圆保持温热,不要冰过头变石头了!
4.甜心汤圆卷
这是在电视上看到的创意料理。把汤圆包进吐司里卷起来,送进烤箱烤一下就完成了!
电视上是用铝箔纸包起来定型,小厨娘家里对于铝箔纸保鲜膜类似耗材是能免就免,所以把土司压得扎实一点卷起来,一样不会散开,烤出来居然还有神奇的造型!
汤圆本身是没有味道的,撒上一点配料,全火200度,烤5-8分钟
好漂亮!
外面酥脆吐司,里面是Q软汤圆,很像麻糬面包,但更有弹性、热热软软好暖胃!
5.汤圆巧克力锅
做到这道的时候已经是晚上十一点多了,小厨娘正处于“我好想睡觉”的状态,只试做了几颗,也就没有融很多巧克力了。
拿三片巧克力隔水加热。巧克力酱当然要用巧克力汤圆啰!看看那光滑的甜酱~
原本以为会很甜的组合,味道却很刚好!浓郁巧克力酱被味道比较淡的汤圆平衡了,吃起来像加强嚼劲版巧克力派中间内馅,是道日常在家里想到就可以吃的疗愈小点心。
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最后!主角登场!!!
小厨娘还留了半包左右Godiva巧克力粉,就是要来个汤圆版棉花糖热巧克力啊!人家主打就是现冲经典热巧克力,怎么课以辜负人家的初衷呢!
冲开的巧克力粉+热鲜奶+特制迷你小汤圆
感觉很棒?(嚼嚼嚼)
嗯…,下次还是请店员现场冲好带回家就好了!(倒地哭)