电锅做面包一样超松软！零厨艺牛奶面包食谱

制作方法：

1.将和面容器洗净晾干，高筋面粉打入2个鸡蛋，白砂糖和酵母（基本一小勺2公克左右）；再倒入少量温水（确保面团温度较高，有利于酵母发酵），先缓慢搅拌，直至酵母与白砂糖溶解。

2.加入少许食盐（先等酵母融化，防止酵母与食盐一起加入，使酵母失去活性）、奶油和适量牛奶，揉成一个湿润面团后来回摔打，直至和面容器和手上没有面粉，面团有光发亮，用手摸下有点黏手。

3.在面团还有温度的情况下，用保鲜膜盖下后，发酵半小时左右（期间可以盖上一条毛巾加速发酵），等到面团的体积变成原来2倍左右，用手慢慢按压面团，这时面团中会有气体排出，气体释放光以后算完成发酵。

4.将发酵好的面团分成四份，均匀的放在电锅的四壁，然后盖上盖子，再次发酵半小时即可。

5.发酵完成后，按下煮饭键，等电锅跳起过5分钟后继续按煮饭键，等到再一次跳起后，拔掉插头让面包在里面闷20分钟左右，然后打开电锅，用牙签插入面包体中，确认没有生面团沾黏就可以起锅了！

推荐阅读：懒人电锅料理：自制港式蜜汁叉烧

【欢享网】授权转载 原文出处【在家就能做面包，不用面包机和烤箱，奶香十足，比包子还简单】