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芒种多吃瓜,身体顶呱呱,推荐6道瓜类食谱,清热解暑又营养

2019-06-05 19:04 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 芒种多吃瓜,身体顶呱呱,推荐6道瓜类食谱,清热解暑又营养

6月6日前后是二十四节气之芒种时节,这是天气最为复杂的一个节气,不仅阴晴不定,而且雨水说来就来,异常湿热,人们常感到莫名的疲倦、发困、心情烦躁、没有食欲,所以在饮食方面,应以清淡、易消化、富含维生素为主,尽量少吃大鱼大肉或油腻辛辣食物。在果蔬中,尤其推崇“瓜族”,芒种时节大家要成为名副其实的“吃瓜群众”啦!常吃这六种瓜,清淡又美味,可清热解暑,刮油解腻助消化,让你健康过一夏!

甜蜜苦瓜

苦瓜也叫“凉瓜”,其味苦性寒,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖之功效,所以炎热的季节宜多吃苦瓜。清新的苦瓜搭配清甜美味的南瓜做成了苦瓜酿,成品漂亮极了,味道苦中有甜,甜丝丝的口感,会抵消不少苦瓜的苦味。做好后淋上些蜂蜜上去,小孩子不喜欢才怪呢。

【材料】:南瓜100克、苦瓜1根、糖3茶匙、蜂蜜适量

【做法】:

1、南瓜去皮切成薄片,隔水蒸熟;

2、 蒸熟后的南瓜碾成泥加入适量白糖,搅拌均匀;

3、苦瓜洗净后从中间切开,用勺子或者筷子将中间的瓜瓤去掉;

4、烧一锅清水,水开后放入苦瓜焯2分钟,然后放到冷开水中泡凉;(苦瓜焯水可去除部分苦味;还可使苦瓜的颜色更漂亮;)

5、 把南瓜泥填满苦瓜里面;

6、然后切成约8毫米左右的厚片就可以了,放点蜂蜜更好吃~~

凉拌黄瓜卷

从中医角度看,黄瓜“味甘、性平”,能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。最受欢迎的做法莫过于凉拌,食材简单,无需开火便可以制作,味道酸爽又有点辣,但拌来拌去口感都差不多,那我们就在造型上稍微改动一下吧,做成好看的黄瓜卷,会更吸引大家的眼球。

【材料】:黄瓜1根、辣椒油1汤匙、生抽2汤匙、香醋3汤匙、蒜7瓣、白糖1汤匙

【做法】:

1、黄瓜洗净后在淡盐水里浸泡15分钟,带皮吃担心农药残留,然后切去头尾部,用削皮的工具削成薄片,最好不要削断;

2、把黄瓜片卷起来,摆好盘;

3、蒜瓣去皮切末,放入碗内,淋入辣椒油、香醋和白糖;

4、搅拌均匀待糖都融化;

5、最后把调料淋在青瓜上即可,简单的黄瓜换一种吃法瞬间高大上起来!

丝瓜炒虾仁

丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。而从中医角度,丝瓜性凉味甘,可以起到清热、凉血、解毒的效果。

【材料】:丝瓜1根、虾10个左右、姜适量、蒜适量

【做法】:

1、虾剪去虾头,开背挑出虾线,放入一汤匙料酒和半茶匙盐腌制15分钟;

2、丝瓜去皮后切小块;

3、锅内放入少量油,放姜葱爆香后,倒入虾仁快速翻炒到变色后盛起;

4、然后倒入丝瓜翻炒片刻,倒入一点开水把丝瓜炒软;

5、倒入虾仁翻炒,放入适量盐翻炒均匀即可;

虾仁蒸冬瓜

冬瓜含水量高,清凉可口,是夏季做家常菜很好的选择。其性寒,肉厚多汁的特征,有清热解毒、消肿利湿之效,是减肥好帮手哦。冬瓜本身味道比较淡,借虾仁之味可提鲜,虾仁也藉了冬瓜之甘润,很绿色天然的一道菜!非常简单,鲜美营养!

【材料】:冬瓜400克、鲜虾250克、姜葱适量、盐1/3茶匙、生抽2汤匙、水半碗

【做法】:

1、把冬瓜去皮后切成片,然后摆在碟子里,摆成围着碟子旋转的样子,多余的冬瓜片可放在中间;

2、把鲜虾去头去壳,扭下虾头的时候可以顺带把虾线扯出来,取出虾肉后冲洗一下切成小粒,不用剁碎,切小粒就行,放入姜蓉和盐抓匀;

3、把虾肉码放在冬瓜中间整理好,冷水入锅,大火蒸15分钟;

4、把生抽和水混合在一起;

6、调好的酱汁淋在冬瓜上,盖上盖子继续蒸1分钟,最后撒上葱花,这道菜就成了;

南瓜西芹炒山药

夏天又潮又热,甜食不宜多吃,但南瓜例外,甜而不腻,而且还有一个拿手本领——护胃。南瓜中富含果胶,这种物质可以在胃内形成防护膜,避免刺激性食物对胃的刺激。

【材料】:西芹1小把、铁棍山药半根、南瓜200克、盐1茶匙、蚝油半汤匙

【做法】:

1、把山药去皮后切成小块,用水浸泡著放置氧化;

2、南瓜去皮,切成和山药一样大小的小块,西芹切小段待用;

3、锅内放入水,水开后放入山药先煮1分钟,然后放入南瓜再煮2分钟;

4、最后放入芹菜煮,看到芹菜颜色变翠绿稍微变透后即可关火,把所有材料捞起沥水;

5、锅内放入少许油,倒入芹菜、南瓜和山药,放入1茶匙盐;

6、放入一点蚝油调味,翻炒均匀后即可;

凉拌西瓜皮

西瓜是夏季最受欢迎的时令水果之一。除了吃西瓜肉,殊不知西瓜皮也的具有很多功效的,西瓜皮性凉味甘,可以清暑解热,止渴,利小便。从营养学角度上,西瓜皮中富含氨基酸、蛋白质、果胶、维生素以及多种微量元素,在夏季适当食用也是相当有好处的。

【材料】:西瓜皮300克、芥末少许、小米椒适量、葱蒜适量、、白芝麻适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、醋半汤匙、白糖1茶匙

【做法】:

1、西瓜皮削去绿色的表皮后,把瓜皮切成薄片;

2、冷水下锅,放入一茶匙盐,煮到水开后再煮30秒捞起;

3、用冷开水冲一下使瓜皮降温,挤干水分,一定要挤干点;

4、放入蒜蓉和小米椒,挤入芥末,放入生抽、蚝油、醋、白糖和芝麻,淋入一点芝麻油;

5、搅拌均匀后放置15分钟后即可,入冰箱冷藏味道更佳。

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