我爱葱油鸡胜过叉烧,所以怎么可能不来动手做做看呢?结果,自己实验完毕后不仅受到挑嘴达人胖拔的喜欢,连朋友都吃到赞不绝口,重点是做法简单到我都不好意思来分享,看完你就知道到底有多简单了!有机会一定要自己动作做做看噢!
葱油鸡材料:
1.有机全鸡1只。(也可以用数只大鸡腿代替)
2.青葱6只。(洗净切段),姜6-7片
阿木我买的是一只中型的有机全鸡,买来的时候全鸡从里到外,都被清得干干净净的,所以很让人放心!
腌鸡调味料:
1.绍兴酒2大匙。(约30ml)
2.盐巴2大匙。
葱油鸡做法:
1.将盐巴及绍兴酒均匀抹上鸡身内外腌渍60分钟(记得好好帮鸡儿按摩一下)。
2.腌好后将青葱段和姜片塞入鸡腹中,就可以放入电锅(外锅3杯水),内锅里放铁网架将鸡放在上面,蒸至鸡全熟后不开盖再闷20分钟(或是用蒸锅烧一大锅水,放上铁网架,等水煮滚了后就把全鸡放上去蒸40分钟,关火不开盖再闷15分钟)。
ps.电锅的话建议闷好后要试一下有没有熟透,有时候鸡的肚子可能会没熟,没全熟的话就再加1杯水蒸一次。
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3.蒸好的全鸡撒上些葱花丝,超级好吃的啦!连鸡骨头都可以拿来好好的啃。你看这样一盘在外面买要多少钱?在家也能轻松自己做,重点是自己做材料成分都清清楚楚没有添加一些有的没有的,家人吃的开心我们也安心!
蒸出来的鸡汤汁千万别丢掉,胖麻来教个小撇步:自制“伪海南鸡饭”。
将剩余的汤汁淋在煮好的饭上,并切少许葱花碎末、加点白胡椒粉、淋点香油,觉得味道不够者可以再撒些盐巴。
这样轻松就完成令人食指大动的“葱油鸡”与“伪海南鸡饭”啦!
这葱油鸡好吃到我跟胖拔两餐就通通解决了(真的太好吃了)!鸡汁拌的海南鸡饭,胖胖一个人可以当餐吃掉两大碗饭,你就知道有多好吃了!
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简单再炒个青菜,整桌就是个看似复杂,其实有够简单的佳肴。重点是做法真的很简单到爆炸,一定要试试喔!分享给大家。
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