2.加入蒜头稍微爆香一下。
3.移至一小汤锅。
4.加入酱油煮滚一下，让酱汁稍微入味。
5.加水淹满食材、并加点味晽、胡椒粉。
6.煮滚后转小火续滚约1-2hr。（如果用砂锅闷的话会更快）这样就完工啦！有没有超简单！（可试一下味道再酌量添加调味量）
大概滚了半个多小时，因为我赶着去洗澡，没办法在旁边顾炉火，所以利用电锅续煮一下！（外锅放一杯半的水）然后洗完澡又到回小汤锅续滚个半小时。（其实不必像我这样啦，因为我总感觉电锅煮出来的不够入味，哈）
当天做完卤三层肉已经很晚了，整个家中充满了香味真是受不了啊！越闻越饿，害我又忍不住吃消夜（爱牵拖！）静置放凉后冰冰箱，隔天拿出来用电锅加热即可！（静置一晚颜色会比较深、更入味喔！）（如果只是给小孩吃的，可分装一小份一小份放冷冻，要吃再拿出来解冻加热）。
准备给我爸的晚餐，话说分隔陶瓷保鲜盒真好用耶！我爸一直说卤肉很好吃，听了真开心！据我爸说，当天棠棠晚餐吃了很多，还一直说：“还要！还要！”今晚餐桌上有梅干扣肉，下图是棠棠今天的菜色，左上就是肥肉剪小块。
话说这个新买的分隔餐盘满好用的耶！我一开始装太少了，棠棠一餐可以吃下图的分量1.5-2份耶！
不一会儿就快吃完了！
宝宝版卤三层肉小心得：
煮完之后我有试一下酱汁的味道，当时感觉味道有点单调，就只是咸香带点甜这样，但毕竟想说孩子也要吃，所以不像以前我会放卤包、八角、米酒之类的让酱汁的味道更有层次感。结果没想到老爸&女儿都超捧场！真的满意外的！不过既然是宝宝版的餐点，调味上还是不要太复杂的好啰！大家可以依喜好多尝试看看！
很开心发现棠棠爱吃肥肉，至少她并不排斥肉类食物，我想她目前只是不喜欢咬硬且干涩的肉质，而且大约三个月前体重原本只有8.5公斤，现在提升到9.5公斤呢！（虽然还是瘦，哈）
【走向幸福殿堂】授权转载 原文出处【宝宝版卤三层肉-棠棠好爱吃肥肉】
推荐阅读：【食谱】零厨艺！超下饭传统卤肉
