只要十分钟！用三种不同口味的水饺满足全家味蕾！

之前每次发煎饺照片的时候大家反应都好热烈阿，其实水饺不用麻烦自己包，桂冠食品的卡好系列就有【厚工ㄟ滋味】手工水饺～皮Ｑ馅多、饱满扎实，完全不添加防腐剂、味精，且坚持使用在地食材，不论是直接煮成水饺、汤饺，或是做成煎饺、蒸饺、甚至炸水饺都很适合！

卡好厚工手工水饺有高丽菜和韭菜两种口味，看似普通，但吃过就知道卡好的用心！

说到水饺，一定很多人都会想配上一碗酸辣汤～其实酸辣汤的做法不难，在家就能轻松做，健康美味又卫生！那么首先就来做这道台式酸辣汤饺！

说到煮水饺一般人都以为很简单，其实水饺要煮得Ｑ弹不破、内馅又全熟也是一门学问，这边教大家传统的点水煮法：首先煮半锅水，沸腾后冷冻水饺直接下锅，千万不要自作聪明退冰阿阿，这样皮会烂掉…

水饺下锅后记得三不五时搅一下以免黏锅底，再次沸腾后加入约一碗冷水，然后第三次沸腾后再加入约一碗冷水，最后滚开后煮到水饺浮上来再煮约 2 分钟，水饺变得白白胖胖时即可起锅～

卡好的手工水饺皮Ｑ馅多，不容易煮破煮烂，是新手的好朋友。

这个是韭菜鲜豚，喜欢韭菜的人绝对会爱上这一味！

接下来只要煮碗酸辣汤就是完美的一餐啦～其实酸辣汤没有想像中的难，这个食谱简单又道地，如果你住海外更要学起来，有事没事煮个一锅，非常解乡愁阿～

酸辣汤食材（约四碗）

蒜…………………………..约四瓣

红萝卜……………………..一小根

木耳……………………….一大片

金针菇…………………….一小把

板豆腐…………………….半块

蛋………………………….一颗

其他你喜欢的食材如鸭血、香菇、猪肉丝等，这边因为水饺有肉就不放肉了

高汤……………………….800cc（可用鸡汤粉或汤块之类的）

胡椒……………………….适量

太白粉…………………….适量

白醋……………………….适量

乌醋……………………….适量

香油……………………….适量

所有材料切丝，爆香蒜末，然后依照红→黑→白→黄的顺序下锅，豆腐和蛋先不要下，如果你很懒也可以不要炒，但是不炒就不会香

食材都炒软后加入高汤熬煮，这时可加入胡椒调味，煮滚后加入豆腐、打入蛋花，然后勾芡，关火后才下白醋、黑醋、香油，建议黑白醋都加，白醋酸呛、黑醋香醇，两者都加味道比较有层次～

把煮好的水饺丢进去、撒上葱花就完成啦

卡好的手工水饺很饱满，面皮香Ｑ带劲，泡在汤里也不会烂掉，很适合做汤饺！

韭菜鲜豚搭上酸辣汤很够味，保证一吃就爱上！

再来是我个人常常这样吃，原本以为身为日本人的社长会觉得我在恶搞，没想到他却说好好吃的日式章鱼烧饺！

其实就是煎饺加上章鱼烧酱、日式美乃滋、柴鱼片或海苔粉，我一个人在家的时候超常这样弄，真的很好吃！是煎饺的新境界！

煎饺时我习惯在冷锅倒油、把水饺排好了以后才开火，不然油已热才要放水饺就会喷得乱七八糟我觉得很恐怖，至于分两边排是因为左边煎韭菜鲜豚、右边煎高丽菜鲜豚，分别做成两道料理

煎到底部金黄后倒入半碗水然后盖上锅盖，等水收干就完成啦，不放心的话可计时8~10分钟左右

起锅后加上章鱼烧酱、日式美乃滋、柴鱼片或海苔粉，这道保证小孩子一定会爱，当然你也可以正常的沾酱油加香油或辣油，就是好吃的煎饺啦！

懒得调面糊做章鱼烧的时候这道真的是快速又方便！

底部金黄酥脆，内馅多汁鲜甜～

这道我用的是高丽菜鲜豚，所以加上酱汁跟美乃滋吃起来就很像章鱼烧或大阪烧，非常日式风味，社长原本还犹豫了一下，但吃了以后直说好吃！

最后是简单到吃惊、也美味到吃惊的韩式辣炒泡菜煎饺

记得刚刚的煎饺我分成两边煎吗？右边的高丽菜鲜豚起锅后加酱做成日式章鱼烧饺，剩下左边的韭菜鲜豚就加入泡菜拌炒一下～

起锅后撒上葱花和芝麻就是超好吃的辣炒泡菜煎饺啦！

扎实Ｑ弹的皮裹上泡菜酱汁超级够味～

浓郁的韭菜配上泡菜的微辣和爽脆让人忍不住一口接着一口！

三道口味截然不同的料理，不用三十分钟就可以变出来！有卡好手工水饺做帮手，妈妈煮菜不再手忙脚乱，又能让家人吃得安心又健康

快动手试试看吧，做菜其实可以很简单也很开心，家人满足的笑容就是妈妈最好的回报

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