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DIY手工苹果果酱,吐司不再少一味

2019-05-19 05:33 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 来分享我们家很受欢迎的苹果果酱,其实果酱制作方式非常简单,自己做的风味更好而且成分天然,吃起来更...

做法:

1.苹果切成小小的扇形薄片,切小丁也行,但煮透的时间就会再拉长一些。

2.加入砂糖和柑橘果汁,搅拌均匀,这边的用意是要帮忙产生天然果胶,并借由柑橘的酸度来降低甜腻度。这次因为苹果放比较久了没有酸度,所以我后来又补了约15g柠檬汁进去。自己做就是可以边做边调整成自己喜欢的口味。

3.搅拌完成后用保鲜膜或锅盖包好,放进冰箱冷藏4小时以上,过夜或整天更好;主要是增添糖渍的清香,也让整体味道融合得更好。

4.用中小火煮沸,再调成小火继续煮至浓稠状即可,大约需要1小时。苹果和柑橘类水果都是富含果胶的水果,你会发现熬煮的过程中开始逐渐有点勾芡的感觉,那是很棒的天然果胶喔!

5.如果喜欢麦当劳苹果派内馅的话,就再加入肉桂粉。只是加了肉桂粉的苹果果酱就不是那么漂亮的金黄色啰!煮到汤汁剩下差不多这样就可以啰,或者也可挖一瓢果酱放在盘子上,从果酱中间画一条线而两边明显被分开的话就表示够稠了。


6.趁热将果酱放入消毒烘干过的玻璃罐内,盖上瓶盖马上倒扣使罐内成为真空状态,可以延长保存期限。未开罐放置阴凉处可以保存2个月吧,不过我还是全部放进冷藏比较保险,开罐后也要尽快食用完毕喔。

苹果果酱的应用:

涂抹在吐司上当然超好吃,也可以加进牛奶燕麦粥里面,或者把吐司烤得酥脆沾取果酱来吃也超美味喔。

挤柠檬汁的小撇步

分享一个挤柠檬汁的小撇步,把柠檬切成这样就可以彻底把柠檬挤干喔!

(中心像拧毛巾那样拧,超爽的,哈哈哈)
【宽宽妈】授权转载 原文出处:【家庭手工苹果果酱】

延伸阅读:【简易料理】焦糖苹果法式吐司

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