不食炸物的人对于炸物本身的油耗味有很高的敏感度，对于许多连锁早餐店的儿童餐，总包括炸鸡块和炸薯条，个人更是不解。每每看到那锅不知回炸过多少鸡块的油，然后变成孩子一日的元气早餐，更是令人头皮发麻，这也是为何至今同大爷尚未吃炸物的主要原因。
不过这点可能也是个人的饮食习惯使然，所以不吃炸物，就和咸酥鸡或排骨说再见了吗？才不会，也可以考虑标榜健康的气炸锅啊！那如果家里没有气炸锅呢？别担心，那就试试把鸡块裹上全麦饼干的烤咸酥鸡吧！
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食谱来源：感谢ViVi热心提供的私房食谱，据说源自美国烹饪节目。不过爱小宜有再随个人喜好做些调整。
食材准备：
1.鸡胸肉丁2盒（购自一般超市）
2.太白粉。
3.全麦饼干2包。
腌料：
1.酪梨油1小匙。
2.非基改酱油。
3.白胡椒少许。
4.糖1小匙。（喜欢蒜末可以酌量加入）
做法：
将鸡肉洗净放入容器中，将所有腌料倒入并搅拌均匀，用保鲜膜封口后，放入冰箱静置约2小时。（2小时即可入味，若希望更入味，也可以腌更久，如4小时）
选择任何喜欢的全麦饼干口味，爱小宜选的是义美全麦苏打饼干，共计2包。烤的咸酥鸡使用的是全麦饼干取代裹粉，以烤代炸。
先将饼干放入密封袋或任何一个可以封口的干净塑料袋中，再用手压碎饼干，这部分也可以交给小小孩做，他们会很乐意。
将压碎的全麦饼干倒入容器中，这部分也可以选择直接放在密封袋中不倒出，压碎后的饼干看过去还有些像麦片。
取出腌好的鸡胸肉，加入一些太白粉将鸡肉搅拌圴匀至酱汁沾附在鸡肉上。也可以直接用手抓肉搅拌，不过爱小宜个人不喜欢手碰生肉，所以改用筷子。
再放入全麦饼干碎粒中均匀沾附饼干。
将裹好全麦饼干碎片的鸡胸肉，平整放置在铺有烘培纸烤盘上，步骤进行到这里是不是便很有咸酥鸡的样貌了！
再放入烤箱中，以220度烤约25分钟即可大功告成！
完成的烤咸酥鸡看上去实在很有那么回事，虽然没有香香鸡的好动人香味，但却低油不油炸，更为健康，最重要的是不用气炸锅也可以完成。热热吃也好吃，同大爷更是一直要再来一块，放冷后给晚归的C先生吃，也是赞不绝口，于是约定好了，如果C先生嘴馋想吃咸酥鸡，就替他做吧！
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毕竟自己做的才安心，不过即使用烤不炸，也不适合天天吃，烤物多食还是会有些太躁哦！
焗烤猪排面（一样是烤的排骨）
食谱方法不只可以做烤的咸酥鸡，也可以拿来烤猪排。再加在炒面上，放入烤猪排，加上起司丝，便是一道大人小孩都爱的焗烤猪排面。
腌料：
1.酪梨油1小匙。
2.非基改酱油。
3.白胡椒少许。
4.糖1小匙（喜欢蒜末可以酌量加入）
做法同咸酥鸡，只是这次是将里肌排直接丢入袋中摇滚。
将裹好牛奶苏打饼干碎片的猪排放入烤箱，设定250度烤25分钟。
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和使用全麦饼干烤的咸酥鸡相比，使用牛奶苏打饼干的猪排色泽显的较淡，但切开猪排横切面，可放入肉汁仍被完整包覆，没有过干的情况。
将猪排切块，看起来就像烤的炸排骨，想吃排骨可是不想炸物，就来片烤排骨吧！
再把烤猪排放在炒阳春面上，加入起司丝，放入烤箱烤约15分钟，就是好吃的焗猪排面啰，喜欢起司料理的朋友可以试试哦！
【爱小宜的甜蜜小窝】授权转载 原文出处【不用油，也不用气炸锅的咸酥鸡？】
