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【自制米饼】专给宝宝的纯米口粮棒

发布于2019-06-16 07:51:29 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 为什么要自制米饼呢?市售的罐头食品、宝宝调理包、饮料,我们都没有让小桃尝试。上次在超市看见某牌的宝宝米饼,钠含量高得吓人,更坚定小桃爸和小桃妈不让小桃太早吃到有人工添加物的食品。我们都是朝九晚五的上班

为什么要自制米饼呢?
市售的罐头食品、宝宝调理包、饮料,我们都没有让小桃尝试。上次在超市看见某牌的宝宝米饼,钠含量高得吓人,更坚定小桃爸和小桃妈不让小桃太早吃到有人工添加物的食品。我们都是朝九晚五的上班族,因此制作副食品及点心时,尽量会找比较方便简单的版本。

为什么要做成米饼棒呢?
主要是因为一般米饼太大,我们怕会让宝宝噎到;finger food还有训练宝宝抓握的附加功能。

为什么要用电锅呢?
我们有试过平底锅、烤箱,但后来发现电锅是最能控制湿度,不会一下子烤得太干,毕竟小桃才快要八个月大,目前在副食品添加阶段还在含住压碎期(前期),适合柔软可用舌头压碎的食物,不适合偏硬的食物。
(推荐阅读:副食品必经之路:手指食物的练习

上面这张图可以看出自制米饼棒真的超简单~
食材
白米….一杯
地瓜….20g
TIPS:要加地瓜、苹果、南瓜、梨子…等食材都随意,但要注意不要太水,不然黏稠度会不够。例如上面这张图,就是用白米+南瓜的组合制作米饼棒,小桃也很喜欢。
准备器具
大同电锅
烘焙纸*1
食品用塑料袋*1

步骤
1.将一杯米放入小锅中,迅速用清水清洗两次,倒入一杯白开水,浸泡20min。2.电锅外锅加入一杯白开水,把浸泡的白米和切块地瓜放入电锅中蒸熟(约15min)。

3.把白饭和地瓜放进研磨器中,并与果汁机台锁紧。

4.按下果汁机开关,开始研磨。TIPS:上图的黏稠度最ok,注意不要让米饼的水分太多。5.将研磨完毕的食材放进干净的塑料袋中。6.袋缘剪个小洞,在烘焙纸上挤出适当大小的米饼棒形状,预留膨胀空间。
TIPS:网络上也有妈咪用便当盖取代烘焙纸,但我们没有铁盖的便当盒,所以还是用本来就有的烘焙纸。7.将步骤六放入电锅,外锅不必放水,盖上锅盖。8.按下电锅开关,待开关跳起后,等3~4分钟,温度下降之后继续按下开关。
9.重复步骤8,大约第3~4次,米饼棒的软硬度适中。TIPS:电锅开关按太多次,会让米饼棒变得不膨松,甚至会变硬唷!上图这是改良版,重复用步骤8大约3~4次,米饼棒非常松软,烤出来有胖胖的蓬松感,吃不完的放进冷冻库保存,要吃的时候,微波加热5秒也是维持一样的软度。10.制作完成之后,把米饼棒从烘焙纸取下,放凉即可食用。11.如果没有要立即吃,要吃的时候放进微波炉微波5秒,更好吃。软度刚刚好的米饼棒,真的很容易,而且这种做法几乎不会失败唷!实际品尝,小桃超级捧场的,一口接一口,小桃看到装米饼棒的离乳食小餐盒,会努力伸手想拿过来,真的很有趣~以上米饼棒制作过程,分享给同样想制作米饼棒的大家。连续三周的米饼棒,都是小桃爸亲手做的唷!想要让老婆休息一下的爸爸们,家中若有电锅、研磨器,也可以试试看。
【小桃妈幸福部落】授权转载 原文出处:【[7M.副食品]自制米饼棒:简单方便且营养好吃的finger food轻松做。】

延伸阅读:【超可爱食谱】大人小孩难以抗拒–酥脆星星米饼!

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